Что можно еще подавать на стол вместе с суши и роллами
В первую очередь, надо вспомнить главное японское правило — все, что стоит на столе, должно быть съедено. Поэтому не надо гнаться за изобилием, а сервировка должна быть так продумана, чтобы каждый гость мог дотянуться до каждого блюда.
Еще одно японское правило: на столе должно быть нечетное количество приборов. Даже если за столом будет сидеть четное количество людей — поставьте один лишний. Так принято в японской трапезе.
К основным деликатесам стоит подготовить тарелку со свежей зеленью, овощную и фруктовую нарезку. А кроме этого и обязательного соевого соуса, на стол принято подавать:
- вассаби — острая паста из японского хрена, едят ее только те, кто хочет и любит;
- маринованный имбирь — классическая закуска к роллам, принято съедать по кусочку между переходами от одного вида суши к другому — так можно более полно оценить их вкус;
- кунжурные семена — белые и черные, они добавляют особенный аромат, обогащают вкус и делают блюдо еще привлекательнее;
- рисовый уксус — любимая добавка истинных гурманов;
- как вариант — ореховый соус, его делают из арахиса или других орехов, кунжутного масла и сока лимона.
Из традиционных японских блюд можно заказать также тэмпуру (обжаренные дольки овощей и морепродуктов), суп мисо, салаты со свежими овощами и морепродуктами.
Можно сделать такие салаты самостоятельно:
- Суномоно. Нарезать очень тонко огурец (с кожурой), полить соевым соусом и присыпать кунжутом.
- Хияши Ваками. Взять готовые морские водоросли чука, добавить соевый и ореховый соус, сок лимона и немного красного острого перца.
- Киото. Порезать пекинскую капусту, огурец и отварное куриное филе брусочками, несколько перепелиных яиц, заправить соевым соусом, лимонным соком, несколькими каплями кунжутного масла и щепоткой сахара. Присыпать кунжутом.
Но гораздо проще — заказать блюда в ресторане «Тануки». В меню огромный выбор суши, роллов, сашими (в том числе и сеты), напитков, соусов, салатов, блюд японской кухни для детей.
Что подают вместе с сушами и роллами?
Японские блюда имеют много граней, поэтому к ним рекомендуется подавать много специй и соусов. Все японские мастера пытаются придать суши и роллам именно те особенные нотки аромата и вкуса, которые вы так любите. Поэтому вам нужно разобраться в том, что подают к блюдам японской кухни и почему.
Тэмпура
Тэмпура – это обжаренные в кляре дольки овощей, морепродуктов или роллов и это именно то, с чем едят роллы настоящие ценители японской кухни!