На Курорте Красная Поляна появился первый «зеленый» отель | РБК Стиль

Почему именно мы?

В российской столице сотни отелей, но именно наш отель запомнится надолго. Фактически весь интерьер украшен живыми растениями, которые своим приятным ароматом способны расслабить даже после самого напряженного дня. Вы расслабитесь, сидя в кресле с чашкой кофе в руке.

Мы стремимся создавать дизайн, гармонично сочетающийся с природой. Благодаря обилию зелени, ярким окнам и большому количеству света наш отель предлагает незабываемый отдых. Более того, жить с нами будет еще полезнее, ведь в Москве очень мало мест, где воздух настолько чист!

«зеленый» отель для всей семьи

Поскольку многие гости столицы приезжают со своими детьми, мы подготовили три специально спроектированные комнаты. В этих комнатах на обоих уровнях сосредоточены растения, так что ваш ребенок сможет дышать только свежим воздухом. Для настоящих непосед есть лестница, по которой можно подняться, представляя себя супергероем из любимого комикса.

Расположение рядом со станцией метро “Академическая” также хорошо, поскольку этот район тихий и спокойный. На самом деле нет лучшего способа скрыться от шума и постоянного московского движения, чем насладиться чашечкой свежесваренного кофе.

Алания

Зеленые отели Турции - Utopia World Hotel 5*
Utopia World Hotel 5*

Белек

Зеленые отели Турции - Magic Life Waterworld 5*
Aquaworld Belek by MP Hotels 5*

  • Belconti Resort Hotel 5*
  • TUI Magic Life Belek 5*
  • Aquaworld Belek by MP Hotels 5* (ex. Magic Life Waterworld 5*)
  • Pine Beach Resort 5*

Бодрум

Зеленые отели Турции - Kadikale Resort SPA & Wellness 5*
Kadikale Resort SPA & Wellness 5*

  • Crystal Green Bay Resort 5*
  • Kadikale Resort SPA & Wellness 5*
  • Salmakis 4*
  • Samara 5*
  • Voyage Turkbuku 5*

Вы сделали хороший выбор! Приятного отдыха!

Гостиница зеленый

Старейшее интернет-издание для деловых путешественников, представляющее информацию, необходимую для планирования командировок, отпусков, всевозможных путешествий и поездок. На сайте представлена информация по разделам: города и страны, регионы, села и поселки, посольства, авиа и жд расписания, такси, гостиницы, отели, пансионаты, хостелы, мини-гостиницы, рестораны, кафе, клубы, сауны, театры, музеи и многое многое другое.
Подробнее

Ждём вас!

Мы сможем привлечь ваше внимание среди множества конкурентов, ведь гостям всегда рады. Вы можете оставить себе любимого питомца, если больше не можете с ним расстаться!

Кемер

Зеленые отели Турции - Ulusoy Kemer Holiday Club HV-1
Ulusoy Kemer Holiday Club HV-1

На курорте красная поляна появился первый «зеленый» отель

Ibis Styles, дизайнерский четырехзвездочный отель на Поляне 960, получил сертификат международной программы Green Key, в которой участвуют более 3 200 “зеленых” отелей в 65 странах. Основной целью программы “Зеленый ключ”, поддерживаемой Всемирной туристской организацией и Программой ООН по окружающей среде, является независимая экологическая сертификация средств размещения, подтверждающая достигнутые ими результаты по снижению воздействия на окружающую среду.

Аудит отеля ibis Styles, проведенный Фондом экологического образования (FEE), включал более 100 критериев, необходимых для получения награды.

По словам Андрея Круковского, генерального менеджера курорта “Красная Поляна”, остальные отели курорта со временем тоже станут “зелеными”, и они уже успешно внедряют экологически чистые технологии и практику.

По словам Андрея Круковского, “Мы приняли политику экологически ответственных закупок, чтобы соответствовать нашей стратегии устойчивого развития.” Многие группы товаров должны иметь экомаркировку. – Это уже касается бумажной продукции, косметики и чистящих средств для дома. Мы намерены и дальше вносить изменения в наш бизнес, чтобы развиваться в гармонии с природой.

Помимо Smart Resort, который следит за тем, чтобы ресурсы использовались эффективно, есть еще несколько изменений. В каждом отеле курорта установлены водосберегающие устройства, а для освещения используются только энергосберегающие лампы.

Курорт Красная Поляна активно сотрудничает со всеми заинтересованными сторонами в вопросах сохранения окружающей среды. Компания Accor, в число отелей которой входят ibis Styles, Novotel, Mövenpick и Rixos, осуществляет собственную программу устойчивого развития Planet 21, которая разрабатывается и на курорте. Например, в ресторанах при отелях не готовят рыбу из исчезающих видов. Шеф-повара используют широкий ассортимент местных продуктов. Например, кухни Ibis Styles используют более 80% местных продуктов.

Каждый член команды курорта поддерживает Повестку дня ООН в области устойчивого развития и включает ее цели и задачи в свои внутренние документы и деятельность.

Курорт “Красная Поляна” провел экологический аудит в период блокировки 2020 года, по результатам которого была принята стратегия устойчивого развития до 2025 года. Более подробную информацию можно найти здесь.

Оптимизация расходов плюс эко-имидж

Поскольку “зеленый” имидж все же может потребовать определенных инвестиций, отельер захочет узнать, какие преимущества он получит. Учитывая тот факт, что это оптимизирует расходы отеля, может ли экологическая маркировка оправдать дополнительную плату за номера?

Как выяснилось, экологические стандарты могут привести к ряду экономии. По данным зарубежных отельеров, имеющих “Зеленый ключ”, расходы на воду и электричество в некоторых районах достигают 40%. В качестве примера можно привести гостиницу “Viru” в Таллинне, которая после внедрения экостандартов сократила потребление энергии на 50%.

Наталья Галечьян утверждает, что сама по себе экологическая маркировка не является причиной для повышения цены на номер. Приставка “эко” может увеличить приток клиентов, но не потому, что отели должны брать больше.

За рубежом число людей, предпочитающих экопродукты и экоуслуги, сегодня достаточно велико, в том числе и экоотели. В настоящее время в России “зеленый” имидж не так популярен, как на Западе. Экосертификация, похоже, не идет на пользу гостиницам.

У экосертифицированных отелей больше шансов на то, что их услуги будут активно продвигаться туроператорами: некоторые клиенты выбирают место для проживания, ориентируясь на его “зеленый” имидж, объясняет Ольга Мадисон. Кроме того, существует множество компаний, которые стремятся к защите окружающей среды. В рамках этой политики отель должен иметь экосертификат, позволяющий принимать мероприятия.

– Если мы говорим, что экосертификат – это конкурентное преимущество, то надо понимать, что иностранные туристы реагируют на него в большей степени, а значит, экомаркировка будет работать только в городах, где есть иностранные гости, – говорит Алексей Мусакин, генеральный директор Cronwell DevelopmentManagement Company.

Мы рассчитываем, что после того, как наш отель пройдет экологическую сертификацию (а после “Cronwell Inn Стремянная” мы намерены пройти “Cronwell Resort Falke”), мы сохраним наш поток гостей, может быть, даже немного увеличим его – на 5%. Напротив, мы с самого начала начали использовать энергоэффективные технологии не из-за заботы об окружающей среде, а потому что это выгодно.

Около 70% всего, что требуется по критериям сертификации органической продукции, мы сделали сами. Например, когда речь идет об использовании органической косметики и чистящих средств, здесь мы ничего не выигрываем, но мы понимаем, что у персонала отеля и наших гостей нет аллергии, поэтому опять же используем прагматичный подход.

В современном мире экологическая маркировка для 4-5-звездочных отелей является важной составляющей политики многих международных компаний.

– Наличие экомаркировки вряд ли напрямую повлияет на доходность гостиничного бизнеса, но, безусловно, важно с точки зрения позиционирования отеля и всей сети, – говорит Ксения Андреева, менеджер по маркетингу Radisson Sonya Hotel (Санкт-Петербург), готовящегося к сертификации по программе “Зелёный ключ”.

В 1990-х годах наша управляющая компания Rezidor внедрила программу “Ответственный бизнес”, чтобы продемонстрировать, что наш отель является экологически чистым. Как уже упоминалось выше, отель был спроектирован с учетом требований Green Key.

В комнате есть регулятор расхода воды, а свет автоматически выключается, когда гость покидает комнату. Через систему управления зданием можно управлять климатом в комнате: если в ней никто не живет, температура поддерживается на уровне 18 C для экономии средств, а при появлении гостя она автоматически повышается.

Кондиционер в номере отключается, если в номере открыто окно. Кроме того, существует возможность повторного использования полотенца: необходимая информация предоставляется в ванной комнате. Отходы сортируются в отеле: картон, бумага, бытовые и кухонные отходы.

В рамках программы экологической сертификации проводится обучение персонала по экологическим стандартам. Для российских гостей экологическая сертификация зачастую важнее, чем сертификация отеля. Это происходит в результате более высокой экологической культуры и метаболизма. Стоимость коммунальных услуг на Западе выше, и люди привыкли экономить воду и электричество.

Есть несколько причин, по которым The Hotels Club присоединился к программе “Зеленый ключ”, – говорит Елена Речиц. – Использование экологически чистых технологий само по себе экономически выгодно для любого отеля. Второе, что нас интересует, – это экологическая сертификация как новый этап в развитии малого отеля”.

В мире становится все больше “зеленых” отелей, и не случайно этой темой интересуются отельеры. Клуб решил включить экораздел в аудит услуг для всех членов клуба, чтобы повысить осведомленность владельцев отелей об экологичных и социально ответственных методах ведения бизнеса.

В итоге, третья задача – стать близнецами Всероссийского конкурса для малых отелей “Золотой ключик” и “Зеленый ключик”. Впервые в 2019 году мы вводим новую категорию – “Эко-отель”, и в ней смогут принять участие не только те отели, которые на данный момент имеют экосертификаты.

Татьяна Кузина, российский представитель сети отелей Aldemar Hotels&Spa по маркетингу и продажам:

— Курорты сети Aldemar Hotels&Spa сертифицированы по системе «Зеленый ключ». В 2008 году мы получили звание «Самой зеленой сети мира» по версии World Travel Awards. Начиная с 2000-го года, компания успешно реализует собственную экологическую программу Mare Verde, имеющую несколько важных составляющих. Так, 85% потребляемой электроэнергии покрывается за счет солнечной энергии. Площадь солнечных коллекторов составляет более 7 тыс. м2. 40% годовой экономии электроэнергии достигается благодаря применению в системах кондиционирования воздуха в качестве охладителя морской воды. Особые наработки есть и в сфере использования водных ресурсов. Так, 35% годового потребления воды обеспечивается рециркуляцией и использованием систем биологической очистки. 2.5 га земли орошается биологически очищенной водой. Кроме того, 25% необходимого для летнего сезона количества экологически чистых овощей и фруктов производится на собственной ферме Aldemar. Мы также обеспечиваем рестораны отелей собственным вином и экологически чистым оливковым маслом. Большое внимание в сети уделяется вопросам вторичной переработки. Например, за 2008 год было переработано 9000 кг бумаги, 32000 кг стекла, 12000 кг растительного жира, 491 кг батареек,
4000 электроламп и 230 блоков ПК.

Стоит отметить, что четыре наших пляжа на Родосе, Крите и Пелопоннесе были удостоены экологического Голубого флага. Это подтверждает соответствие побережья 29 критериям, касающимся как качества пляжей и моря, так и безопасности для посетителей.

Елена Васильева, директор отеля «Cronwell Inn Стремянная» (Петербург).

Мы разработали наш отель в соответствии с требованиями современных систем экологической сертификации, поскольку он был построен недавно. Все энергоресурсы, например, имеют счетчики. В отеле есть собственный пропановый котел, который позволяет контролировать начало отопительного сезона в зависимости от погоды. Можно периодически отапливать помещения в холодные дни перед началом отопительного сезона для улучшения теплообмена. Это полезнее, чем использование кондиционера. Благодаря системе “день/ночь”, установленной в счетчике, мы используем тепловую завесу, одну из самых энергоемких в отеле, ночью, чтобы сэкономить деньги.

Все радиаторы в номерах оснащены регуляторами. Централизованное управление температурой позволяет каждому гостю регулировать температуру в соответствии с его личным уровнем комфорта.

Ключевым компонентом экологической сертификации является оснащение смесителей регуляторами расхода воды. Потребление воды ограничено 9 литрами в минуту для душа и 8 литрами в минуту для смесителя в соответствии с зелеными критериями. В отеле можно использовать литровую емкость для проверки расхода воды. Если раньше на наполнение литровой емкости водой уходило 6 секунд, то теперь на это уходит 15 секунд. Это изменение останется незамеченным для гостей: напор воды остается прежним, а расход уменьшается. После установки регуляторов расход воды снизился на 17%. эта мера дала нам реальную экономию.

Кроме того, мы оформили паспорт водоотведения: он полностью соответствует критериям, разработанным совместно с Водоканалом и Роспотребнадзором. Решение о выдаче паспорта было основано на прецеденте: когда отель начал работать, мы однажды обнаружили повышенный уровень фтора в сточных водах. Поэтому нам пришлось заплатить в пять раз больше.

Для уборки белья, комнат и посуды мы используем экологически чистые средства. Что касается косметики, то экологические стандарты не позволяют использовать косметику в одноразовой упаковке, если только упаковка не картонная, которая легко перерабатывается. Наши шапочки для душа поставляются в картонной упаковке, что отвечает этой потребности. Дозаторы для геля для душа и шампуня можно найти в ванной комнате. 1 мл косметического геля для душа стоит на 57% меньше, чем одноразовая упаковка. Если дозатор настроен на выдачу 5 мл продукта (8 мл в одноразовой упаковке), мы можем значительно сократить расход шампуня и геля, что снижает общую стоимость.

Развесив в номерах объявления с просьбой к гостям оставлять полотенца на полу в ванной, когда они требуют замены, количество стирок махровых изделий в отеле сократилось на 10%. При наличии 49 номеров мы ежемесячно тратим на стирку 16-20 тысяч рублей, так что экономия очевидна.

Что касается политики отеля в отношении курения, мы просим наших гостей не курить в своих номерах. В отеле есть три места для курения: у входа на первом этаже и два на втором этаже. Однако не все выполняют нашу просьбу. Как только мы говорим гостям, что это делается для профилактики заболеваний, все меньше гостей курят в номерах. Среди показателей – снижение расхода химических средств для борьбы с табачным запахом.

В номерах отеля не требуется наличие холодильников, поскольку отель планирует получить 3 звезды. Это было логично, поэтому мы сдавали их в аренду. Наш бизнес соответствует экологическим нормам, поскольку холодильники в номерах не используются постоянно, а значит, выбрасывается меньше вредных веществ в атмосферу и потребляется меньше электроэнергии. Эта услуга приносит дополнительный доход отелю.

Для того чтобы быть эко-отелем, нам необходимо постоянно сотрудничать с нашими гостями. Каждый год мы проводим конкурс детских рисунков на тему окружающей среды. После просмотра рисунков мы даем гостю папку с работами и просим его набрать баллы. Таким образом, люди узнают о том, как они могут улучшить окружающую среду. Кроме того, скоро мы выпустим буклет об энергосбережении. В ней будет рассказано, как гость может помочь нам в борьбе с экологией и сделать окружающую среду более пригодной для жизни. Также мы надеемся стать более активными в экопрограммах, которые координируют наши партнеры.

Программы экосертификации

Сегодня гостиницы в России сертифицируются по двум различным экостандартам. Программа добровольной сертификации гостиниц, хостелов, гостевых домов, бизнес-центров, баз отдыха и кемпингов называется “Зеленый ключ”. Эта программа проводится Фондом экологического образования (ФЭО) и направлена на внедрение экологичности и устойчивости в гостиничный бизнес.

В настоящее время “Зеленый ключ” доступен в 17 странах, и еще несколько стран планируют присоединиться к нему в ближайшем будущем. Всего сертифицировано 1200 объектов, в том числе 500 во Франции, 250 в Нидерландах и 113 в Дании. Интересно, что создание системы “Зеленый ключ” в России было инициировано небольшой гостиничной ассоциацией в Санкт-Петербурге.

Единые международные критерии программы Green Key применяются к нескольким областям гостиничной деятельности: экологический менеджмент, вовлечение сотрудников отеля, информирование гостей, использование воды, уборка и стирка, утилизация отходов, потребление энергии, еда и напитки в ресторанах отеля, офисная деятельность, зеленые зоны и парковки, мероприятия по охране окружающей среды и сохранению природы, а также администрирование.

Ольга Мадисон, координатор программы “Зеленый ключ” в России, сопредседатель организации “Санкт-Петербург за экологию Балтийского моря”, объясняет, что всего существует 55 обязательных критериев экологической сертификации. Международные критерии должны быть адаптированы к национальным: мы можем их ужесточать, но не ослаблять.

Изменения в России затронули три критерия. Так, например, нам пришлось ужесточить критерии допустимых уровней шума. Стандарты СанПиН в России более строгие, чем европейские, в основном потому, что они строже. Кроме того, мы перевели два из рекомендованных требований в категорию обязательных.

С участников программы “Зеленый ключ” взимается плата в зависимости от количества номеров. В четырехзвездочных отелях плата составляет 2 000 евро за более чем 400 номеров; в мини-отелях – 500 евро. Гостиничные номера с номерным фондом от 51 до 400 номеров оплачиваются по цене 400 евро (4 евро x количество номеров).

Существует также российская альтернатива программе “Зеленый ключ”. Санкт-Петербургский экологический союз (СПбЭС) инициировал проект “Эко-отель” в 2009 году как часть схемы добровольной экологической сертификации “Листок жизни”. Это первый проект такого рода в России.

Разработка велась на основе системы экологической сертификации Nordic Swan. Он широко используется в Скандинавии, и только в Финляндии более 200 отелей сертифицированы в соответствии с этими критериями. “Лебедь” – это универсальный знак: он присуждается не только коммерческим учреждениям, предоставляющим определенные услуги, но и продуктам и промышленным товарам.

Западные стандарты были адаптированы с учетом российских национальных особенностей, включая законодательство. Группа специалистов по охране окружающей среды и российских отельеров разработала критерии. Два объекта в Санкт-Петербурге готовятся к сертификации, ведутся переговоры с владельцами гостиниц в регионе.

В Санкт-Петербурге проект “ЭКО-отель” – это больше, чем программа сертификации, говорит Наталья Галечьян, менеджер по связям с общественностью Санкт-Петербургского экологического союза. – Он включает в себя целый комплекс услуг: обучающий курс для сотрудников, консультации на тему “как стать ЭКО”, участие в проекте “Отели отходов”, консультации по экологическому менеджменту и маркетингу, о чем уже писалось выше, подбор поставщиков экологически чистых товаров и т.д.

Процедура сертификации “Листок жизни” занимает 7 недель при оптимальном уровне. Для небольших гостиниц она стоит 38 тысяч рублей. Она увеличится, если в отеле есть такие удобства, как прачечная, химчистка, конференц-зал, бассейн, сад и зоны отдыха.

Ежеквартальные проверки отеля будут стоить 30% от стоимости сертификации, а абонентская плата за использование знака составит 0,03% от выручки отеля (при сертификации первого объекта сети), 0,04% для последующих отелей. Стоимость недорогой гостиницы на 51 номер начинается от 69 000 рублей. Кроме того, вместо абонентской платы с оборота можно использовать фиксированную плату, основанную на количестве номеров.

Саригерме

Зеленые отели Турции - Sarigerme Park 4*
Sarigerme Park 4*

  • Magic Life Sarigerme 5*
  • Sarigerme Park 4*

Требования эко-маркировки

Глобальные системы экологической сертификации гостиниц включают требование по оптимизации энергопотребления. Идеально иметь централизованную систему управления климатом и освещением в номере. В отеле должны быть установлены энергосберегающие лампы, по крайней мере, если это не предусмотрено.

Во-вторых, что не менее важно, это экономия воды. Рекомендуется, чтобы туалеты использовали не более 6 литров воды за один смыв, чтобы расход воды в кране составлял 8 литров в минуту, а в душе – 9 литров. Последнее можно регулировать с помощью специальных насадок. Система “зеленый ключ” требует, чтобы как минимум половина номеров была оборудована режимом экономии воды.

– Требования к сантехническим приборам больше всего смущают отельеров, надеющихся получить экосертификацию, – говорит Ольга Мэдисон. Следует отметить, что эти рекомендации существуют только для вновь приобретенных унитазов. Это не означает, что сантехнику, которая находится в хорошем рабочем состоянии, нужно немедленно заменить. Для нас важно устойчивое развитие, и мы не хотим бездумно увеличивать количество неперерабатываемых отходов”.

Следующее требование относится к средствам для чистки, стирки и мытья посуды. Они не должны содержать хлорорганических соединений, а также других вредных ингредиентов. Ряд производителей начали предлагать экосертифицированную продукцию, при разработке которой уже учтены все требования экологических организаций.

Сортировка отходов – одна из самых спорных тем. “Лист жизни” требует, например, чтобы макулатура, стекло, пластик и пищевой жир были разделены и переработаны. Было установлено, что отельеры готовы сортировать отходы, но не видят в этом смысла, если они все равно выбрасываются в один и тот же контейнер.

Ольга Мэдисон говорит: “Конечно, разделять мусор обязательно, но до тех пор, пока местные власти обеспечивают его раздельный вывоз”, в своем описании программы “Зеленый ключ”. В разговоре с владельцами отелей мы объясняем, что важно продумать, как осуществляется управление отходами.

Далее наступает время разделения для переработки. Для того чтобы сократить количество, существует множество способов добиться этого. В одном случае представители отеля рассказали, что им удалось вдвое сократить использование бумаги, уменьшив вдвое форму счета для гостей.

Ассоциация не только призывает отели разделять отходы, но и следит за тем, чтобы при вывозе мусора фракции не собирались в один контейнер, говорит Наталья Галечьян. Именно с этой целью был разработан проект Hotel Waste.

К участию приглашаются все отели, а не только те, которые имеют экологическую маркировку. В настоящее время ведутся переговоры с организацией “Trash.More.No” о разделении отходов из отелей и передаче их непосредственно на переработку, а не на свалку.

Ресторан отеля требует отдельного снабжения продуктами питания и напитками. Товары местного производства должны составлять не менее 5% от общего объема поставок в течение одного года после сертификации. Под “местным” понимается радиус в 1000 км. Например, система “Листок жизни” предусматривает баллы за уважение к вегетарианцам и защиту исчезающих видов. В меню не приветствуются, например, тигровые креветки.

Помимо всего прочего, системы экосертификации предписывают разработку экологической политики отелей. Это отложенный критерий, поэтому до его реализации остается до одного года. В любом случае, курс экологического просвещения гостей должен начаться незамедлительно. И здесь хороши все методы: выпуск образовательных буклетов, трансляция экороликов в ресторане или номере отеля, проведение фотоконкурсов среди гостей, разработка экологических троп и зеленых маршрутов (особенно – для загородных и курортных отелей), предоставление такого экологичного транспорта, как велосипеды.

В последнее время в прессе появились сообщения об эко-отелях, которые были построены с использованием эко-решений и привлекли сотни тысяч долларов. Эксперты подчеркивают, что современные отели относятся к особой категории. Но мы говорим о подготовке, которая доступна любому отелю, как технически, так и финансово.

Экосертификация не требует больших предварительных инвестиций, – говорит Елена Речиц, сопредседатель The Hotels Club, директор по маркетингу отеля The German Club. Например, регуляторы воды для кранов стоят около 75 рублей, а энергосберегающие лампы – около 100 рублей. Как правило, в отелях устанавливаются счетчики воды и электроэнергии.

Современные радиаторы оснащены регулятором отопления. Очевидно, что работающий отель не сможет реализовать “умный дом”, но горничную можно попросить проверить, выключил ли гость свет, когда уходит. Таким образом, первоначальные инвестиции оказываются по карману любому отелю.

Фетхие

Зеленые отели Турции - Club & Hotel Letoonia 5*
Club & Hotel Letoonia 5*

  • Club & Hotel Letoonia 5*
  • Liberty Hotels Lykia HV-1
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

Leave a Reply

Ваш адрес email не будет опубликован.