Праздничная упаковка для новой серии мороженого “Гостинец”

Автобусы

Непосредственно перед Большим театром находятся остановки автобусов: м2, м3, м10, м27, К, Н1, Н2, 38, 101, 144, 904 – занимающих Театральную площадь. Подробную информацию о расписании и маршрутах можно получить на официальном сайте Мосгортранса.

Вложения: 50 тыс. рублей

Самый простой и дешевый способ продажи мороженого заключается в следующем. Покупаете холодильник с зонтиком, получаете разрешение, и вы готовы к работе. Поставщик может предоставить вам оборудование, которое вы можете арендовать по более низкой цене. В основном это связано с простотой открытия. Этот формат знаком, поэтому люди легко смогут вас найти.

Вложения: от 100 тыс. рублей

Продаваемое на улице мягкое мороженое по весу пользуется большей популярностью, чем обычное фасованное мороженое. Тем не менее, по данным маркетинговых исследований, только 10% продаваемого в России мороженого – мягкое, тогда как за рубежом этот показатель составляет около 70%. Поэтому отечественный рынок имеет потенциал для роста.

Для приготовления мягкого мороженого требуется специальное оборудование – фризер. Машина, которая готовит мороженое из готовой сухой или жидкой смеси. Для того чтобы мороженое приобрело кремовую консистенцию, используется фризер.

Кроме того, фризер обладает и экономическими преимуществами. Из 1 кг смеси получается от 2 до 5 кг жидкого мороженого. Себестоимость 100-граммового вафельного рожка составляет 10 рублей. А продается он за 50 рублей. Выручка от продажи 50 порций в день в течение месяца составит около 80 тысяч рублей.

Стоимость покупки качественного морозильника может составлять от 40-50 тысяч рублей, но лучше всего инвестировать в более дорогое оборудование, которое может стоить более 100 тысяч рублей. Несмотря на это, инвестиции могут окупиться за 2 – 3 месяца, поэтому затраты оправданы.

Помимо экономичности, мороженое soft-serve позволяет делать его самостоятельно. Это позволяет вам предложить нечто уникальное: удобную упаковку, разнообразные начинки для мороженого. Таким образом, вы выгодно отличаетесь от своих конкурентов. Еще одним преимуществом мороженого soft-serve является его простота.

Недостатком является то, что не все потребители между обычным пломбиром и мягким мороженым выберут последнее. Ведь некоторые считают, что обычный пломбир с завода полезнее, нежели порошковое мороженое.

Вложения: от 100 тыс. рублей.

Еще один вариант для мобильных продаж – прилавок на колесах. Конечно, менять местоположение с передвижной тележкой немного сложнее, чем с фургоном или велосипедом, но все же это возможно. Это нечто среднее между неподвижной точкой и велосипедной тележкой. В основном, мы покупаем кулер с колесами и навесом. Коммерческая мобильная версия под зонтиком. За это оборудование вам придется заплатить около 100 000 рублей.

Вложения: от 150 тыс. рублей

Современные предприятия все чаще используют торговые автоматы. Сегодня торговые автоматы продают все, что угодно. Кроме того, разработчики уже предлагают широкий выбор вариантов вендинга мороженого.

Мороженое Soft-serve может продаваться в индивидуальной упаковке таких автоматов или изготавливаться ими самими. Давайте рассмотрим оба варианта.

• Торговый автомат по продаже готового мороженого. Это классический торговый автомат, в котором товар размещается в нескольких рядах ячеек. Производительность машины может достигать 500 штук (в зависимости от модели), а ассортимент составляет несколько десятков наименований. В случае аварийного отключения электроэнергии машина имеет функцию интенсивной заморозки, которая включается автоматически и сохраняет товары в течение 12 часов. Средняя цена такой машины составляет около 150 тысяч рублей. Продажная цена льда может быть выше розничной цены. И продажи все равно будут. Особенно если вы установите такой торговый автомат в людном месте.
• Машина, производящая безалкогольное мороженое. Эта машина называется “морозильник”. Она производит все то же мягкое мороженое и не нуждается в поставщиках. На специализированном рынке представлены различные машины. Средние показатели таковы: в лоток для мороженого помещается около 200 вафель, готовится 3 вида мороженого из 2 смесей (получается, что варианты мороженого: смесь 1, смесь 2, смесь 1 2). Мороженое готовится в течение 30 секунд. Машины могут быть расширены и оснащены дополнительными опциями. Следует помнить, что морозильные камеры потребляют много электроэнергии, поэтому при выборе модели проверьте все параметры прибора. Цена такого устройства составляет от 300 до 400 тысяч рублей. Первоначальные инвестиции окупятся не менее чем за год.

Вендинг предлагает круглосуточное обслуживание и автоматизированные продажи. Каждый человек имеет постоянный доступ к торговым автоматам. Владелец также избавлен от расходов на выплату заработной платы сотрудникам. На обслуживание торговой точки у владельца уходит всего несколько минут каждую неделю: он собирает автомат и пополняет ячейки для товаров.

Продажа мороженого из автомата обойдется вам примерно в 100 рублей. Значит, дневная выручка составит около 3 тысяч рублей, а месячная – 90 тысяч рублей. Из этой суммы останется примерно 40 тысяч рублей чистой прибыли. Это позволит окупить автомат в течение шести месяцев.

Недостатками являются технологический риск и вандализм. Во-вторых, если машина по какой-либо причине сломается, вы не только потеряете прибыль, но и понесете убытки, так как мороженое – скоропортящийся продукт. Если вы вовремя не обнаружите поломку, вы можете не успеть воспользоваться 12-часовым аварийным фризером.

Кроме того, установка торгового автомата на улице может привлечь вандалов, которые повредят оборудование. Для борьбы с этой проблемой необходимо грамотно выбрать место установки. Вы можете установить торговый автомат рядом с камерой наблюдения или в учреждении, где есть камеры.

Вложения: от 300 тыс. рублей

В мире мороженое на колесах довольно популярно, но в России оно почти неизвестно. Но представьте, сколько внимания привлечет стильно раскрашенный фургон с веселой музыкой.

Второе преимущество – мобильность торговой точки: вы можете менять места, охватывать больше клиентов и останавливаться в местах проведения различных мероприятий. Вам не нужно выбирать место для решения проблем с электричеством. Достаточно просто приобрести фургон.

И это главный недостаток. Установка мороженого на автомобиль, даже подержанный, стоит недешево. Необходимо заплатить около 200 000 рублей. После этого нужно еще покрасить фургон. Граффити в ярких цветах обойдется примерно в 30 тысяч рублей.

Вы можете сэкономить на граффити, заменив их наклейками. Кроме того, фургон должен быть оснащен всем необходимым. Продавать готовое мороженое от производителя можно только при наличии холодильника. Для продажи мороженого вам понадобятся морозильная камера, посуда и расходные материалы (ингредиенты для мороженого, топпинги, вафельные рожки, а также стаканчики, ложки, салфетки).

Тема мягкого мороженого заслуживает отдельной дискуссии.

Гостиницы рядом с музеем мороженого в севастополе – отели возле и около музея мороженого

Документация для оформления бизнеса по торговле мороженым

Каждый бизнес должен быть зарегистрирован. Те, кто хочет продавать мороженое на улице, должны зарегистрироваться в качестве индивидуального предпринимателя и выбрать единую систему налогообложения (проверьте, доступен ли этот налоговый режим в вашем регионе). Это код вида деятельности: 52.

Если вы планируете продавать мороженое в заводской упаковке и из холодильных камер, вам не нужно разрешение СЭС. Однако вам необходимо получить разрешение от местных властей. В местном органе власти есть список торговых точек, которые торгуют на улице. Кроме того, продавцу должна быть выдана санитарная книжка.

В случае самостоятельного производства мороженого придется сложнее и без разрешения СЭС тут не обойтись. 

Ты должен доставить:

• Сертификат оборудования;
• Документы, подтверждающие соответствие пункта требованиям мобильной продажи.

Как добраться до фестиваля мороженого

Удобнее всего добираться до мест проведения фестиваля на метро или с помощью приложений такси. В километре от Красной площади находится центральная площадка – театр под открытым небом. Он расположен на площади перед Большим театром. Полный список остальных площадок и их расположение можно найти на официальном сайте мэра Москвы.

Магазин мороженого. окупаемость бизнеса

Максимум, что можно продать за день, – это около 200 коробок мороженого, если на улице жара. Каждая единица продукта у поставщика стоит 25-30 рублей, а предприниматель продает ее за 60-70 рублей. Таким образом, 20% проданной продукции приносит прибыль.

Первоначальные затраты на мобильный магазин мороженого выше из-за необходимости транспортировки. Однако, поскольку эта форма торговли увеличивает продажи, чистая прибыль в итоге может достигать 100-120 тысяч рублей.

Мороженое в мягком виде – еще один прибыльный канал сбыта. Успешные продавцы продают до 300 порций в день, каждая из которых стоит 50 рублей. То есть месячная выручка должна составлять около 450 000 рублей, следовательно, в день она будет составлять 15 000 рублей.

Место для стационарной торговли мороженым

Чтобы открыть торговую точку или магазин мороженого, предпринимателю достаточно получить разрешение местной администрации. Вам не потребуется много места – всего 2-3 квадратных метра.

Перед выбором места важно оценить пешеходный трафик. Большинство людей привлекают места с большим количеством прохожих и отсутствием конкурентов поблизости. Первоначальные инвестиции окупятся уже через месяц или два, если место выбрано правильно.

Желательно разместиться в зоне отдыха или развлечений. Это могут быть: парки и скверы, пляжи, центральные улицы, набережная, детские площадки, парки аттракционов, зоопарки и т. д.

Метро до театральной площади

Ближайшие станции метро к “Театру под открытым небом” – “Театральная” на Замоскворецкой линии (зеленая линия) и “Охотный ряд” на Сокольнической (красная линия).

Музей кукол & дом мороженого

Оборудование точки мороженого

Если вы открываете стационарную торговую точку на улице, вам понадобится только холодильник. Эта услуга стоит в среднем 20 000 рублей. Подержанное оборудование обойдется еще дешевле. Не забудьте зонтик от солнца.

Покупка собственного мороженого требует более сложного оборудования. В холодильнике, где будут храниться ингредиенты, устанавливаются весы, емкости для воды, ложки и кассовый аппарат. Один фризер обойдется в среднем в 50 000 рублей, так что это добавит к стартовым инвестициям еще 70 000 рублей.

Для того чтобы открыть стационарную точку по продаже мороженого, вам придется инвестировать от 40 до 120 тысяч рублей.

Персонал

Для одной торговой точки требуется две смены. В первый месяц работы предприниматель может сократить расходы, выступая в роли продавца. Продавцам мороженого не нужно соблюдать никаких особых требований. Главное, чтобы у них были санитарные книжки с разрешением на работу в сфере торговли продуктами питания.

Площадка «город мечты»

На Манежной площади открылась выставка профессиональных дизайнеров и флористов. Посетители площадки могут увидеть процесс создания флористических композиций на открытом воздухе. Интерьер кафе-мороженого также будет оформлен молодыми гостями фестиваля.

Площадка «принцесса цирка»

Площадка, расположенная на Кузнецком мосту перед ЦУМом, получила название “Принцесса цирка”. Здесь участники фестиваля могут приготовить мороженое и создать свой собственный вкус. Также здесь проводятся конкурсы с памятными призами. Юных красавиц будет обхаживать маленькая принцесса.

Площадка «театр под открытым небом»

Перед Большим театром находится Театр под открытым небом, где расположены ярмарочные домики, предлагающие различные виды мороженого. Кроме того, здесь проводятся мастер-классы по актерскому мастерству, музыкальные концерты и кукольные представления. На стендах можно сфотографироваться. Посетитель может примерить на себя образ сказочного персонажа.

Площадки фестиваля «московское мороженое»

Плата за участие в фестивале не взимается. Вы можете купить мороженое на любой из ярмарочных площадок. Их насчитывается около 200. Вот названия мест, где проходит праздник:

Организаторы постарались сделать так, чтобы каждая площадка отличалась от другой. Все они имеют определенную тематику, часто связанную с близлежащими достопримечательностями.

Популярные вопросы о мороженом бизнесе

Все материалы по тегу: “продажа мороженого

Праздничная упаковка для новой серии мороженого “гостинец”

Риски уличной торговли мороженым

Сезонный спрос на мороженое. Основная проблема уличной торговли заключается в ее сезонности. Мороженое можно продавать на улице только в теплое время года. Вдобавок ко всему, плохая погода существенно снижает пешеходный трафик, что снижает продажи.

Неправильно выбранное место. Вы можете ожидать, что в результате этого пострадает ваш доход. Поэтому лучший способ справиться с этой проблемой – провести обзор всех возможных торговых точек, который покажет, какие из них, скорее всего, будут успешными.

Неправильный выбор продукта. Работать с продуктами питания сложно, поскольку за качество продукции отвечает продавец. Поэтому важно тщательно выбирать поставщика и проверять всю необходимую документацию (сертификаты) на продукцию.

Ассортимент должен быть солидным, чтобы обеспечить своевременную продажу всех товаров. Для этого перед запуском товарной линии целесообразно определить и включить в ассортимент наиболее популярные позиции. В зависимости от типа вашего бизнеса, вы можете предложить несколько уникальных товаров.

Эта идея лучше всего работает, если вы сами делаете мороженое – тогда ничто не помешает вам придумать уникальное предложение. Это будет сложнее, если вы работаете с оптовым поставщиком. Хотя попробовать все равно стоит.

Хранение мороженого. У мягкого мороженого могут возникнуть проблемы с хранением, если вы решите его продать. Мягкое мороженое имеет короткий срок хранения из-за своей мягкой текстуры. Чтобы сохранить высокое качество мороженого, необходимо быстро реализовывать продукцию и выбирать качественное оборудование.

Магазины мороженого жестко конкурируют друг с другом. Чтобы снизить этот риск, необходимо придумать оригинальную форму продажи, которая привлечет покупателей.

Такси

Приложения Яндекс такси позволяют легко добраться до центральных и удаленных точек Фестиваля мороженого. Яндекс, Uber, Gett, Максим.

Форматы уличной торговли мороженым

Сегодня существует множество возможностей для установки магазинов мороженого на улице. Вы можете выбрать стандартный формат “зонт-холодильник” или придумать оригинальную идею и выделиться на фоне конкурентов. Правда, сверкающий фургон, расписанный граффити, будет гораздо более впечатляющим, а передвижная тележка – более мобильной. Но сначала о главном.

В заключении о продаже мороженого

Уличная торговля мороженым – прибыльный бизнес, который можно открыть с минимальным стартовым капиталом. Это простой и понятный формат: он не требует специальных разрешений и рекламы. Разнообразие вариантов уличной торговли позволяет найти вариант, подходящий именно вам.

Не забывайте, что на мороженом нельзя зарабатывать круглый год. Это сезонный продукт, мороженое продается в формате уличной торговли, что делает бизнес сезонным в квадрате. В году есть только 4-5 месяцев, когда вы можете зарабатывать деньги. Однако вы можете приспособиться к холодному времени года и немного сменить направление.

Поэтому успех бизнес-идеи будет полностью зависеть от вашего усердия и предпринимательской жилки.