Записочки в вареники на старый новый год. Пожелания на старый новый год
С Рождества Христова до Крещения Господня, когда мы отмечаем Святки, принято гадать на будущее – на картах, по кофе и чаю, с использованием зеркал и т. п. А можно для этого на 2020 Старый Новый год использовать записки в варениках с различными предсказаниями.
Конечно, готовые магазинные изделия для этого не подойдут: такие вареники нужно слепить самим. Это лучше сделать заранее и заморозить их, ведь в день праздника у вас вряд ли найдется время на приготовление.
Как приготовить вареники для записок на Старый Новый год?
Приведем рецепт вкусных вареников с капустой. Вам понадобятся следующие ингредиенты.
Для приготовления теста понадобится:
- 3 стакана пшеничной муки
- 75 мл воды
- 1 яйцо
- 2 чайных ложки соли
- Для начинки потребуется:
- 1 кг свежей или квашеной капусты
- 2 моркови
- 2 головки репчатого лука
- 2 корня петрушки
- 2 столовых ложки томатной пасты
- 2 столовых ложки воды или бульона
- 35 г растительного масла
- 1 столовая ложка сахара
- 4 горошины черного перца.
- Из перечисленных продуктов замесите однородное тесто, накройте его салфеткой и оставьте на 15–20 минут при комнатной температуре.
- Свежую капусту мелко нарежьте, а если используете квашеную, то отожмите ее от лишней жидкости. Тушите капусту до готовности, добавив половину масла, томатную пасту, воду или бульон.
- Половину лука, морковь и корень петрушки мелко нарежьте и обжарьте по отдельности на оставшемся масле.
- Добавьте к капусте, всыпьте туда сахар, соль, перец и жарьте еще несколько минут, пока влага полностью не впитается.
- Разделите тесто на небольшие кусочки, раскатайте их в сочни. В центр каждого вареника положите начинку, пожелания на Старый Новый год и придайте изделиям форму.
- Готовьте вареники 4–5 минут в кипящей подсоленной воде.
- При подаче выложите горячие вареники на блюдо и полейте маслом, смешанным с обжаренным оставшимся луком. К готовым вареникам хорошо подходят и острые соусы.
Все изделия должны получиться примерно одинаковыми по форме и размерам. Учтите, что записки с пожеланиями для вареников пишут на кальке простым карандашом и заворачивают в пищевую фольгу. Они должны быть короткими, чтобы уместиться на небольших листочках.
Пожелания на 2020 Старый Новый год в вареники
Тексты записок для вареников на Старый Новый год могут быть, например, такими:
На Старый Новый год можно написать пожелания в вареники в стихах:
*** Этот Старый Новый год Вам удачу принесет.
*** Ждет удача на пути, К цели чтоб скорей дойти.
*** Смелей иди вперед, Тебя удача ждет.
*** Солнце вновь и счастье вновь – Встретишь новую любовь.
*** Появится вдруг У тебя новый друг.
*** Пусть радости слеза прольется. Скоро старый друг вернется!
*** Сбудутся твои мечты. Скоро будешь счастлив ты!
*** Впечатлений много разных В путешествиях прекрасных!
*** Ждет тебя вскоре Поездка на море.
*** Подожди немного, Ждет тебя дорога.
*** Погуляешь ты на славу, Будут игры и забавы.
*** В жизни Вас ждет Крутой поворот.
*** Долой и злость, и месть, Получишь радостную весть.
Записки в вареники на Старый Новый год
Не стоит огорчать ваших родных и друзей, так что шуточные тексты записок для вареников должны быть преимущественно добрыми и звучать позитивно, чтобы никто не был обижен. Как говорят, плохое и само случится, так что зачем его предсказывать.
*** Не тревожит пусть забота. Ждет вас новая работа!
*** Не скучать желаю зря. Будут новые друзья!
*** Любовь украсит Ваши дни, И станут яркими они.
*** Пусть доходы возрастут, А окружает лишь уют.
*** Жди заката, жди рассвета, Жди от милого привета.
*** Каждый день и каждый час Кто-то думает о вас.
*** Сильным, смелым, храбрым будь, Как бы сложен ни был путь!
*** Ожидают перемены Вас в начале февраля, К ним готовьтесь постепенно, не теряя время зря.
А можно положить в вареники на Старый Новый год прикольные записки вроде таких:
Это не ваш вареник, отдай соседу слева.
Поцелуй соседа справа.
Признайся в любви тому, кто сидит напротив
Что ещё сюрпризы кладут в вареники на Старый Новый год?
Часто, на Старый Новый год вместо записок с пожеланиями в вареники также кладут крупы, кусочки фруктов, ягоды, орехи или различные мелкие предметы.
Когда ваши гости начнут есть вареники и обнаружат там сюрпризы, объясните, что они означают. Только не забудьте предупредить друзей и близких о том, что вареники «особенные», чтобы они нечаянно не проглотили такую «начинку».
Нафтогаз пригрозил Газпрому повышением тарифов
Существует давняя традиция на Старый Новый год (Щедрый вечер) на праздничную трапезу подавать вареники с предсказаниями или сюрпризом.
В каждый вареник, который лепится исключительно вручную и с большой любовью каждой хозяйкой, закладывается записка-предсказание или маленький сюрприз который и обозначает, что год грядущий вам готовит.
Начинка вареников может быть разная, но чаще всего заворачивали творог либо картофель с пережаренным луком или квашеной капустой, однако ограничений здесь нет. Поверх начинки ложится сюрприз или записка пожелание.
Совет: лучше записки с предсказаниями писать на пекарской бумаге и простым карандашом, чтобы при варке свернутая бумага легче разворачивалась, а след от грифеля карандаша при готовке не расплывется.
Предварительно, подавая готовое блюдо, предупредите ваших гостей о сюрпризах и записках с желаниями в варениках.
Подготовит вареники лучше заблаговременно, потому как 13 января на лепку просто не хватит времени, тем более если ожидается большая компания гостей.
Проще всего растянуть лепку вареников на один-два вечера, а после просто заморозить или поставить в холодное место.
Варят вареники с сюрпризом и пожеланиями непосредственно перед подачей, для того чтобы подать их еще горячими, предварительно, аккуратно, перемешав их со сливочным маслом.
Подают готовые вареники когда все гости в сборе и готовы сесть за праздничный стол. К готовым вареника подают сметану или пережареный на сливочном масле лук, также хорошо подходят и острые соусы.
Вареники с сюрпризом на Старый Новый год 2018: значение сюрпризов
- Вас ждет успех;
- Вас ждет прибавление в семье:
- Повышение по службе;
- Романтические путешествие;
- Приятные перемены;
- И так далее.
Значение начинок и правильный ритуал
Вареники любят все: с масличком, да со сметанкой. Вкуснотища – язык проглотишь! Но есть у этого блюда и другое предназначение – гадание на варениках.
Взгляд в прошлое
Этот обычай появился на заре становления славянской культуры и сохранился до наших дней. Что-то было утрачено, что-то добавлено, но суть не менялась. Славяне жили родовыми общинами, и сила рода, его дух и мощь, находили отражение в повседневной жизни. Нигде в мире не существует особого времени для гадания. И только славяне, глубокой зимой, когда мир находился во власти Мары, испрашивали свою судьбу. С приходом христианства, люди не отказались от своих обычаев и перенесли их в новую веру.
Тсс, не слышно ступает Старый Новый Год, а значит пора собирать всю семью и лепить свою судьбу!
Основные правила гадания
Сразу нужно сказать, что красавицы, решившие купить готовый полуфабрикат, дабы сберечь свой маникюр, могут гадать в другом месте и на других вещах. Гадание на варениках подразумевает самостоятельное блюдо, и делать это должна вся семья, а не одна хозяйка.
Для начала нужно приготовить тесто. Каждый член семьи должен внести свою лепту: кто яйцо подать, кто муку просеять, а кто воды поднести. Замешивать основу должна старшая женщина рода. Рецепт прост:
- Мука – 2, 3 стакана
- Яйцо – 1 шт
- Молоко – 1/2 стакана
- Вода – 1/3 стакана
- Масло растительное – 1 ч. л.
- Соль по вкусу
Это древний рецепт самого правильного, гадательного теста. Его можно использовать и в повседневной жизни, но лучше не растрачивать тайные силы продуктов. Достаточно посмотреть на ингредиенты. Молоко зимой слишком дорогой и ценный продукт. Его не распыляли, бережно хранили каждую каплю. К тому же в определенное время корову переставали доить. А тут в тесто! Конечно, такой продукт могли использовать только для исключительных целей.
Значение начинки для вареников в 2020 году
У каждого продукта есть свое значение. Но, главное помнить, что у древних славян не было особого разнообразия, а картошку привезли только при Петре I, да и времена изменились. Начинки для гадания становятся другими, более современными, но силу свою не теряют. В 2020 году можно использовать следующие наполнители:
Не забывали предки и самых младших членов семьи, ребятишек. Для них так же существовали детские начинки, которые не только радовали малышей, но и давали им право на участие в гаданиях на варениках:
- Ягоды – крепкое здоровье;
- Фрукты – живой ум;
- Сахарок или конфетки – исполнение заветных желаний;
- Курага – легкая учеба;
- Апельсин – появление братика или сестренки.
Предки понимали, что без беды не обойтись, и, конечно, оставляли судьбе право распоряжаться мирной жизнью, здоровьем, смертью. Для такого гадания были свои начинки, которые не теряют свою актуальность и в 2020 году:
- Чеснок – к болезням;
- Черная нить – к смерти;
- Перец – к войне.
Таких «варешек» лепили мало, дабы не навлечь беду своими действиями и исключить их попадание в тарелку. Поэтому «гадалочек» лепили намного больше, чем людей. Кому хочется вытащить «нехороший» вареник?
Ритуал приготовления
Вареники для гадания, как уже говорилось, лепили всей семьей. Важно было отдать свою энергию, думать о своих желаниях, мечтать о сокровенном. Во время приготовления пели песни, вели теплые беседы, проговаривали свои задумки, ведь всем известна особая сила слова, его материальность. Хозяйка выбирала основную начинку, чаще всего это была капуста или, в более позднее время, картошка.
Лепилась основная масса блюда, столько, чтобы все наелись. Но была хитрость. Волшебную начинку замешивали с основной, чтобы не было понятно, что лежит внутри.
Вареники для гадания варили отдельно и выкладывали на другое блюдо.
Совершение обряда гадания
Когда все было готово, старший мужчина рода совершал обряд подношения. Обычные штучки предлагались домашним божествам: домовому, баннику, овиннику. Затем их выносили на дорогу и угощали первого встречного. Затем, несколько штук оставляли на перекрестке и на границе с лесом, чтобы умилостивить лешего. После этого их предлагали домашним животным. По тому, как они относились к угощению, съедали сразу или воротили нос, делали выводы об удачном исходе гадания.
После подношения, все садились за стол, а старшая женщина обходила присутствующих, окропляя их водой, в которой варились «гадалочки» при помощи веничка из полыни, произнося заговор. Сейчас можно использовать любые слова. Главное, чтобы в них заключался смысл просьбы.
После свершения действий, каждый сам выбирал себе гадательный вареник. Детки брали свои «гадалочки» из отдельного блюда. Ну, а дальше смотрели: кому, что досталось.
Старый Новый Год – особое время. Оно по-настоящему теплое и душевное. Это надежды на будущее, мечты о сокровенном. Это волшебное время, которое приходит раз в год, а значит нужно использовать шанс узнать свою судьбу. Гадание на варениках с сюрпризами – не только веселое занятие для праздника, но и вкусное предсказание, сытный инструмент для реализации задуманного.
Вареники с сюрпризами на Старый Новый год
Старый Новый год отмечают в ночь с 13 на 14 января. Этот праздник выпадает на время Святок. Святочная неделя начинается с Рождества Христова и продлится до 19 января – до Крещения. Традиционно Святки на Руси – это время гаданий, предсказаний, совершения ритуалов для привлечения в свою жизнь удачи, время, когда каждый желающий может узнать свою судьбу на новый год. Любимое и традиционное святочное развлечение в канун Старого Нового года – гадание на варениках с сюрпризами.
В этой статье мы представим проверенный рецепт вкуснейших вареников с картофелем и луком. А также расскажем, какие сюрпризы мы традиционно добавляем в вареники.
Тесто является важнейшей составляющей блюда. Именно от его качества зависит не только вкус блюда, но и его внешний вид 🙂 Тесто по нашему рецепту – это универсальное тесто для вареников с картошкой, капустой, творогом, вишней. Тесто достаточно нежное, гладкое, с ним легко работать. Готовое тестом можно хранить в холодильнике в течение нескольких дней.
– Пшеничная мука (около 500 грамм)
– 1/2 стакана кипятка
– 1 чайная ложка сахара
– 1/2 чайной ложки соли
– 1/2 чайной ложки разрыхлителя
1) Сухие ингредиенты – муку, соль, сахар, разрыхлитель соединить в глубокой миске, перемешать. В кефир добавить 1/2 стакана кипятка, перемешать. Теплый кефир влить в миску с мукой. Тщательно вымешать тесто в течение 5-7 минут.
2) Готовое тесто должно быть достаточно мягким, но не липнуть к рукам, поэтому количество муки нужно варьировать. Готовое тесто скатать в шар, присыпать мукой, накрыть пищевой пленкой и оставить отдохнуть не менее часа.
3) После чего стол посыпать мукой, скатать из теста колбаску, порезать на кружки, толщиной примерно 2 см.
4) Для начинки: 3-4 штуки картофеля очистить от кожуры, отварить до готовности.
5) Воду слить, картофель растолочь.
6) Добавить обжаренный на растительном масле лук, соль и черный перец по вкусу.
7) Каждый кружок из теста раскатать при помощи скалки, внутрь положить начинку, загнуть края в форме косички.
8) Готовые вареники можно сразу сварить или заморозить.
– Перец горошком или маленький перчик-огонек – к жизни с перчинкой, острым ощущениям.
– Рубленая капуста – к деньгам, материальному благополучию.
– Лавровый лист – к повышению по службе, признанию на работе, успеху в карьере.
– Кусочек сахара или карамель – к сладкой жизни, приятным, радостным событиям.
– Зернышко – к увеличению зарплаты.
– Орешек – к появлению нового поклонника.
– Изюм – к карьерному росту.
– Фасоль – к неожиданному богатству.
– Нить белого цвета – к долгой дороге.
– Монетка – к удаче в делах и финансовой стабильности.
Поздравляем Вас с наступающим Старым Новым годом! Всем счастья и добра!
По верованиям наших пращуров вареники олицетворяют материальный достаток. Мало того – магию в чистом виде – сосредоточение сильнейших стихий, ведь в них объединены две энергии: лунная (материнская) и солнечная (отцовская). Вареница, в которую укладывают начинку, круглая, словно Солнце, готовый (слепленный) вареник – как половинка Луны.
Есть испокон вечная, чтимая и поныне добрая традиция на Старый Новый год – вареничное гадание. Веселое, потешное, семейное гадание для всех, кто приглашен с 13-го на 14-е января за стол по случаю праздника с щедрыми, сытными блюдами, среди которых особняком выделялись вареники. Суть гадания в том, что магическое угощение становится в староновогоднюю ночь пророческим. Большинство гостей найдет в нем предсказание о грядущих переменах в наступившем году. Никто не знает что это: секретный ингредиент – знаковый съедобный/несъедобный предмет или специи. Угадать его под тестом невозможно, все решает везение и случай. И это всегда очень интересно.
Прежде начинки-предсказания были только предметные, сейчас их можно заменить записками-пожеланиями. И чтобы магический обряд не напрягал избыточной таинственностью, а лишь радовал и заряжал энергией, они могут быть позитивными и даже шуточными. Положительные эмоции вкупе с магическим блюдом – отличная установка на то, что в наступившем году все будет хорошо. И не нужно бояться, что во время варки «прорицания» раскиснут, все можно сделать аккуратно и надежно. Главное, гостей предупредить о «встроенных сюрпризах», иначе проглотят «знак судьбы».
Рецепт вареников с сюрпризом на Старый Новый год
По случаю праздника возьмем рецепт вареников из увлекательной сказочной истории “Вечера на хуторе близ Диканьки”, где есть место и магии, и любви, и осуществлению мечтаний – всей праздничной атрибутики святок и Старого Нового года. Никаких покупных вариантов для гадания – только живая лепка. Готовить будем хорошую – как у Пацюка – горку вареников с сытной начинкой из картофеля.
керамическая глубокая тарелка
- дважды просеянная пшеничная высокосортная мука – 3 ст. (и 0,5-1 ст. для работы с тестом);
- крупные куриные яйца – 2 шт.;
- холодная (фильтрованная или кипяченая) вода – 0,5-1 ст.;
- соль;
- картофель (розовый или белый – на выбор, главное, чтобы был рассыпчатый) – 1,5-2 кг;
- репчатый лук (крупный) – 2-3 шт. (можно увеличить до 6-8 шт.);
- подсолнечное масло или смалец (можно заменить салом – 200 г);
- чеснок;
- черный молотый (крупно) перец;
- сметана.
Высыпать муку горкой на рабочую поверхность – доску, стол (можно готовить в миске).
сито для муки
Проделать углубление в середине мучного «холмика». Вбить яйца. Слегка (не больше щепотки) подсолить. Влить 0,5 ст. воды. Засыпать мукой. Тщательно вымесить тесто руками – так, чтобы стало упругим (но не тугим) и легко отлипало от пальцев.
На заметку! Если масса слишком крутая, добавить (постепенно) воды – по 2-3 ст.л., если слишком сильно липнет и чавкает, как болотная жижа – подсыпать муки.
Слегка присыпать мукой доску выложить заготовку – пусть настоится. Чтобы не образовалось сухая корочка –накрыть пищевой пленкой или влажным полотенцем. Минимальное время «отдыха» — 30 мин.
коврик для теста
Свежий картофель очистить, вымыть. Перевалить в кастрюлю. Залить холодной водой (если мелкий – можно варить целиком, крупный – разрезать на 2-3 части). Отварить до готовности (подсолить только после того, как картофель прокипит 3-5 мин.).
Очищенный и промытый лук мелко порубить.
Обжарить до золотистости на подсолнечном масле или смальце, еще лучше – на шкварках (сало мелко порезать, пересыпать на разогретую сковороду, выжарить, не дожидаясь пока затвердеет, переложить в тарелку, в жире жарить лук).
сковорода с высокими бортами
Слить воду с готового картофеля (оставить пару ложек на донышке, чтобы начинка не была сухой). Пересыпать горячую заготовку в миску, добавить обжарку, поперчить. Смешать. Тщательно размять – в пюре. Остудить.
Отдохнувший и настоявшийся комок теста разделить на 4 ровные части. С каждой работать отдельно. «Рабочую» раскатать на припудренной мукой доске пластом, толщиной в 1-1,5 мм, «свободные» накрыть салфеткой.
Стаканом (горлышком) выдавить на раскатанном пласте кружочки (обрезки собрать – из них можно заново раскатать заготовку для вареников либо сварить клецки для супа, пожарить лепешки или чебуреки, заново сделать вареники). На середину «лепешки» выложить начинку (1 ч.л. либо 1 ст.л. – по желанию). Сюда же вложить секретный пророческий ингредиент (заполнять прорицанием лучше не все полуфабрикаты, а лишь ½- ⅓ часть!). Защипнуть края заготовки. Присыпать мукой рабочую поверхность, выложить готовые вареники.
Заполнить кастрюлю водой. Вскипятить. Подсолить. В кипяток переложить часть заполненных полуфабрикатов. Перемешать (аккуратно, снизу вверх и по кругу – чтобы не прилипли ко дну). Как всплывут – варить 5-7 мин.
Переложить горячие вареники шумовкой в глубокую миску, добавить сливочное масло. Накрыть крышкой – плотно. Встряхнуть круговым движением – так вареники будут смазаны и не слипнутся.
Подавать к столу в большом и красивом сервировочном блюде – горкой. Посыпать толченым чесноком (слегка перемешать с подсолнечным рафинированным или душистым маслом), обжаренным луком вперемешку со шкварками. Можно поступить проще – рядом поставить миски со сметаной и всеми вышеназванными добавками. Каждый добавит себе в тарелку то, что ему больше по вкусу.
тарелка сервировочная глубокая
Значение сюрпризов в варениках
Гостей, домочадцев – всех, кто сядет за праздничный стол, обязательно нужно предупредить о пророческих штучках. Неприятно будет, если вместо ожидания чуда кто-то раскрошит пломбу или сломает зуб о твердый предмет или проглотит что-то несъедобное. А вареничные сюрпризы могут быть разнообразными, как и смысловая трактовка:
На заметку! Сладкая начинка – год сулит всеохватывающее благополучие, особенно в материальном плане. Если подробнее, то долька апельсина – к разноплановым наслаждениям; карамель – к пламенной, страстной, гармоничной любви. Курага попадется – к радостным событиям; сахар – год будет легким, жизнь – сладкой.
Когда готовить вареники с сюрпризами на Старый Новый год
Вареники, как и щедрую кутью, лепят и варят в «живой» (колодезной, родниковой) воде и желательно на огне на Меланию (Меланью, Миланку) – 13 января. При готовке поют песни, шутят – позитив обязателен, а вот ругань, срамные слова строго воспрещены. Едят магическое блюдо в ночь – на св. Василия (с 13 на 14 января).
Пока идет приготовление уже можно узнать будущее (правда, желательно это делать после 19.00). Так и поступают незамужние лепщицы: в раскатанное тесто вкладывают записки с мужскими именами, а потом дожидаются: когда вареники поднимутся в кипятке. Какой первый всплывет, тот и нужно схватить, раскрыть и посмотреть имя суженого.
Какие начинки готовить для новогодних вареников
Вареники могут быть маленькими – вмещаться в горсть трехлетнего ребенка, и большими – размером с ладонь взрослого мужчины – вкус их от этого не меняется. Но вот количество их в миске/блюде имеет значение. На столе при каждой подаче должно быть ровно 29 шт. – столько же, сколько дней не в календарном, а лунном месяце.
Важен и лепщик обрядового блюда – мужчинам в этот день на кухне делать нечего. Замешивать тесто, и лепить вареники должна только женщина. Ей даровано право деторождения, а замес теста и формирование заполненных полуфабрикатов схожи со спиралевидной структурой Вселенной, сотворением новой жизни. Лепщица, изменяя форму теста (круглое солнце превращает в серповидную луну), управляет энергетическими потоками, усиливает их и сама заполняется недостающей энергией, используя ее во благо семьи. Считается, что староновогодние вареники настолько сильны магически, что могут даже исправить проблему «бездетности». Если желающая забеременеть женщина при лепке каждого вареника будет представлять округлившийся от тягости живот, то в скором времени дите будет зачато.
Но самое важное в вареничной магии – начинка. Хозяйки (прежде и сейчас) могли не вкладывали в «набивку» «оракульские» предметы, но подать на стол блюдо-сюрприз – вареники одной формы, заполненные разнообразными «снадобьями». В каждой из них своеобразное пожелание, посул:
- фарш из печени – привнесет в семейную жизнь нежную заботу, искреннее взаимопонимание между супругами;
- из мяса (желательно свиного или дикого кабана) – финансовый рост (попадется мужчине – к увеличению зарплаты, женщине – к благосостоянию);
- из капусты – энергетическую подзарядку, способствующую достижению целей и противостоянию невзгодам, семейной верности и нежности;
- из картофеля – даст избавление от душевного томления, «розовых очков» и «воздушных замков», стабильность, крепкое здоровье;
- из мака – подарит сексуальную активность (особенно хорошо, если такая начинка попадется мужчине), гармония интимной жизни;
- из творога – дарует счастье в любви, возрождение нежных чувств;
- из грибов с луком – к счастливому благополучию;
- из фасоли или гороха – достаток;
- из гречки – привлечет новости, сулящие перспективу и доход;
- из редьки – получение защиты от недоброжелателей и врагов, помощь в одолении препятствий на пути к своей цели.
Была и такая традиция (позже перенесенная на свадебное торжество) – перед еще бездетными молодоженами ставили две миски: мужскую – с грибами, женскую – с рыбной начинкой. Съест быстрее супруг свою порцию – ждать мальчика, супруга – девочку.
А еще в том случае, если на стол подают творожные вареники, нужно потом пару штук выложить на блюдце и оставить на ночь. Полуночный пир и злых духов задобрит (они не станут вредить в течение года), и добрых поощрит – станут помогать, отгоняя от хозяйского дома трудности. Утром все, что не съедено отдать домашним/бездомным животным.
На заметку! Предки были убеждены, что вареники – аккумулятор семейной гармонии. Если супруги съедят в ночь на Старый Новый год (а потом хотя бы раз в месяц) блюдо, слепленное вручную с любимой начинкой, в семье прочно обоснуется взаимопонимание и любовь, и никто никогда не вспомнит о скандалах и обидных ссорах.
Прикольные и смешные пожелания в записках для вареников на Старый Новый год
Желания, озвученные за праздничным столом в виде тоста, не всегда запомнится: проговорили – выпили – закусили – забыли. А вот если пожелание-предсказание будет найдено в пророческом блюде – совсем другое дело: приятное удивление дополнится позитивными эмоциями, они в свою очередь станут тем самым энергетическим зарядом («волшебным пенделем»), что необходим всем без исключения. Единственное условие – пожелания на вареничной пророческой записке должно быть коротким и емким:
Ожидает тебя вскоре
Билет с путевкою на море.
Твой милый друг уже в пути,
Не плачь, а двери отвори.
Забудь ты злость, оставь ты месть,
К тебе летит благая весть.
По парадному одета? –
ОН идет к тебе с букетом.
У него кружится голова –
Только ты ему мила.
Ты смелей гляди вперед –
Там удача тебя ждет.
Чемоданы собирай –
Ждет дорога в южный край
Подожди чуток, маленько:
Будут ДЕНЬГИ – не копейки.
Счастье с радостью встречай.
Как накупишь сладости,
Будут с милым радости.
Ждет и праздник, и веселье,
И, возможно, новоселье.
Познакомишься ты в среду
С новым другом на обеде.
Жди и верь, твоя удача
Не плетется – резво скачет.
Выбрось старые носки –
Прибегут к тебе дружки.
На работе ждет успех,
Станешь лучшим ты для всех.
Будет щедрым год, богатым,
А купюры – красноваты.
Новый приготовь ремень –
Сытым будет год, поверь.
Подари букет любимой –
Навсегда ей будешь милым.
Не тереби от волнения пуговку на рубашке – придется пришивать.
Начинай готовиться к торжеству – в конце декабря тебя ждет праздничное застолье.
Не поворачивай назад, когда уличный кот перебегает дорогу, забери его домой и познакомь со своими тараканами – будете жить дружно.
Надень брюки наизнанку и тут же увидишь: сколько людей к тебе неравнодушны.
Ты любимчик Фортуны, дай ей отдохнуть, не покупай в тысячный раз лотерейный билет.
Отдых на песчаном пляже поможет тебе измениться: похорошеть и посвежеть.
Задавай вопросы – узнаешь о себе много нового.
Наскучило жить в тишине? – постучи ночью по батарее соседям: сбежится куча народа.
Не стой на месте – двигайся вперед. Читай, учись, развивайся: тебя заметят, оценят, позовут.
Плюнь на диван – иди в спортзал: повстречаешься с кубиками на прессе.
Не выходите в гололед на проезжую часть в скользкой обуви – будут целы руки и ноги.
Перекопаешь огород, удобришь рассаду – заливай бензин в бак: будешь перевозить урожай.
Откуда традиция готовить вареники на Старый Новый год с сюрпризами
Новый год далеко не всегда отмечали 1 января. Прежде он был приурочен ко дню сбора урожая – 1 сентября, затем по указу Петра I перенесен на первый январский день. Затем – в 1918 году наше государство приняло решение заменить юлианский календарь григорианским. Вновь сместились даты – появилось два новогодних праздника – общепринятый «государственный» и народный. И с 13-го января на 14-е люди праздновали, как и прежде: весело и раздольно. Готовили обрядовые блюда, колядовали, затем щедровали, лепили вареники с праздничной начинкой.
Но если с датами при смене календаря все понятно, то не многие знают истинные корни традиции вареничной магии. А они на самом деле куда глубже, чем можно подумать. И уходят в те далекие времена, когда не было еще православных праздников, единого бога, Святой Троицы – а только исконная вера славян-язычников в многобожие. Так вот по языческим верованиям 13 января был праздник Миланки Воды – не христианской преподобной Мелании, а дочери прародительницы славянского божественного пантеона Лады.
Миланку украл злобный змий и утянул в свой черный замок, а Василий – славный богатырь, освободил ее из подземелья и привел домой. Случилось это именно 13 января. Тогда же было принято решение обручить молодых, в честь чего и был закатан пир на весь мир. А перед молодоженами были поставлены блюда, олицетворяющие плодородие. Среди них – вареники – символ плодовитости, соединения солнечной и лунной энергии. С тех пор они и стали обязательным блюдом в староновогоднюю ночь.
В те же времена зародилась вареничная магия: предки, смотря на богов, примечали, как они действуют, что съедят в первую очередь, какая начинка им приглянется, а какая нет, что за этим следует. Оттого и верили, что угодить божественным созданиям – получить выгоду для себя и семьи, раззадорить – поймать, как сейчас говорят, адреналин.
С такими глубокими традициями христианской религии было не сподручно спорить. Она поступила по-другому – подменила языческие понятия и верования, переиначила на свой лад. Но память искореняется долго, особенно передающаяся из поколения в поколения. Оттого и традиция подавать вареники на стол в ночь Старого Нового года, гадать с их помощью, предвещать будущие события сохранилась и поныне.
Как сделать записки для вареников с сюрпризами
На заметку! При распечатке лучше выбрать читаемый, но мелкий шрифт по типу Times New Roman 12, Bodoni MT 14, Arial 12 с применением полужирного начертания – чтобы читалось легко и много места не занимало на записке.
Секрет их сохранности в начинке при варке в обложке. Самый простой и бюджетный вариант обеспечения сохранности: обернуть каждую записку в кулинарную стрейч-пленку. Свернуть рулоном и вновь обмотать в несколько слоев пленкой. Также можно использовать фольгу.
Вкладывать записки в вареники нужно на этапе заполнения «сочни» – выдавленной лепешки-заготовки – начинкой. Запечатанное пожелание следует уложить в середину фарша, а затем завернуть тесто, и лепить вареники как обычно. Более подробно в этом видео.
Вареничное гадание – всегда весело. И даже если вы не предаете ему особое значение, не верите во все эти «волшебные штучки», детям, да и взрослым гостям приятно будет получить не просто вкусное блюдо, но и таинственное послание в нем, доброе, подбадривающее пожелание. Нехитрая магия украсит праздник, наполнит его позитивом, особенно если обрядовое блюдо приготовлено в хорошем настроении и с любовью.
миска для вареников
Старый Новый год традиция России
Исстари россияне празднуют с размахом. У нас свои традиции и свои праздники. И Новый год мы встречаем два раза и провожаем два раза.
Вареники с сюрпризом, имеется в виду начинка вареника в которую добавляются всевозможные секретики — традиция многих семей. Обычно, 13 января, вся семья садится за стол, хозяйка раскатывает тесто для вареников, ставит начинку и чашку с подготовленными сюрпризами. Вареники с сюрпризами лепит вся семья, имеется поверье, что если хочешь узнать свое будущее, растолкуй значение начинки и все исполнится.
Старый Новый год, отмечается в России, в ночь с 13 на 14 января.
Вареники с сюрпризом на Старый новый год
Если Старый Новый год собралась отметить весело и шумно дружная компания, участникам придется постараться налепить вареников побольше.
По правилам, каждый может съесть вареников столько, сколько в него влезет. Все сюрпризы, находящиеся в варениках, желательно не проглотить, а показать компании. Все участники гадания должны выдвинуть свои версии расшифровки сюрприза. А что-бы не запутаться, заранее, перед лепкой вареников, составляется список — шутливое толкование секретиков.
Мы предлагаем возможные варианты начинки и её шуточную расшифровку:
Несъедобные сюрпризы, шуточные расшифровки
Конечно, лучше всего использовать для начинки сюрприза, съедобные добавки.
Тут уж кушай вареники без опасения для здоровья. Но некоторые экстремалы, используют для начинки и несъедобные добавки. Предлагаем шуточную расшифровку таких добавок, но кушайте эти вареники осторожно, не сломайте зубки:
- — займетесь строительством нового дома или бани
- — предстоит ремонт водопровода или отопления
- клубочек белой нитки — предстоит интересное путешествие
- кусочек зеленой нитки — поездка к теплому морю или на острова
- кусочек коричневой нитки — дорога в деревню или на дачу
- — ждите красивую одежду, обновки вам понравятся
- — к встрече с суженым
- — свадьба в предстоящем году
- — финансовое благополучие и прибыль в семье
- — купите новый автомобиль
- — купите или получите в наследство недвижимость
Вареники с сюрпризом значение
Если компания дружная, можно подготовить и вложить в вареники записки или пожелания. Напоминаем, чтобы не испортить настроение, записки и пожелания должны быть только позитивные.
Предлагаем варианты пожеланий:
- ты работай не ленись
- счастье впереди не спи
- впусти счастье в дом
- посмотри кругом счастье рядом
- возьми удачу в свои руки
- ты, творец своей судьбы
- терпение и труд все перетрут
- при хорошей жене и муж хозяин
- при хорошем муже и жена умница красавица
- цени того кто рядом
- скоро будет праздник и на вашей улице
- аист принесет вам счастье в этом году
- удача ждет тебя весь год, живи без горя и хлопот
Отличным вариантом для веселой дружной компании за столом получить сюрприз в виде шутки записки:
- не ешь меня, я не для тебя, а для твоей подруги
- скажи мне слова любви
- скажи слова любви соседу справа
- скажи слова любви соседу слева
- скажи слова любви хозяйке дома
- спой серенаду хозяину
- поцелуй хозяйку дома
Позитивные пожелания настроят на хорошее настроение.
Советуем в записочках написать:
- любви вам большой и светлой
- добра полный дом
- счастья для всех
- поищите в капусте наследника
- ожидайте дальнюю поездку
- ожидайте богатое наследство от дядюшки из Старого Света
- ждет вас новоселье
- пусть будет у вас и у всех ваших друзей и родных, все складно и ладно
Как написать записки и сохранить их в варениках, можно предложить много вариантов.
Один из них:
- написать на кальке карандашом
- завернуть записку в фольгу
- завернуть записку в целлофан
Все мы ждем от жизни чуда и надеемся, что будущий Новый год будет удачным, счастливым и успешным для всех. Завтра будет лучше чем вчера.
По традиции ночь с 13 на 14 января — время прощания со всем старым и ненужным, время, когда жители Ростовской области отмечают Старый Новый год, уплетая вареники с сюрпризами и загадывая на будущее.
В преддверии праздника donnews.ru выяснил, сколько придётся заплатить за праздничное лакомство в этом году.
Цены на угощения в торговых сетях разные, но вот их наполнение традиционно — картошка с грибами или творог с изюмом. Главное — какой необычный сюрприз попадётся в такой обычной начинке.
Покупатели вареников в «О’Кей»
В гипермаркете «О’Кей» уже расфасованные по пакетам вареники ручной лепки с картошкой и грибами по карте будут стоить 119 рублей, а без неё намного дороже — 175 рублей за килограмм.
В магазинах сети «Магнит» за килограмм вареников с картошкой и с грибами придётся заплатить 98 рублей. В «Ассорти» вареники с этой же начинкой на рубль дешевле, а вот с творогом и изюмом — 124 рубля за килограмм. Вареники же ручной работы в этом магазине обойдутся дороже — в 159 рублей за килограмм.
Вареники на развес
Большой выбор вареников на развес и в «Солнечном круге». За килограмм с картошкой просят 109 рублей.
В «Пятёрочке» 400-граммовая упаковка вареников с картошкой и грибами стоит 51 рубль, с творогом и изюмом — 76 рублей.
Вареники в «Ассорти»
Купить вкусности можно не только в магазинах и супермаркетах, но и с рук. К примеру, через Avito вареники ручной работы продают по 200-500 рублей за килограмм.
Donnews.ru также решил напомнить значение сюрпризов, которые попадаются в варениках:
апельсин — к наслаждению;
арахис — к любовному похождению;
билетик — к путешествиям;
вишня — к удаче;
горох — к домашнему покою;
грецкий орех — к здоровью;
гречка — к хорошим новостям;
деньги — к крупному выигрышу;
драгоценный камень — к новому статусу;
зерно — к богатству;
изюм — к великому соблазну;
карамелька — к любви;
клюква — к неожиданным переменам в жизни;
кольцо — к свадьбе;
красный перец — к огорчениям;
курага — к радости;
лавровый лист — к славе и карьерному росту;
морковь — к новым знакомствам;
нитка белая — к дальней дороге;
нитка зелёная — к дороге за границу;
нитка с узелками — к непростому году;
нитка чёрная — к недолгой и не очень дальней поездке;
оливка — к долголетию;
перец — к острым ощущениям;
пуговица — к обновке;
пшено — к безрезультатным хлопотам;
рис — к благосостоянию в доме;
сахар — к сладкой жизни, лёгкому и благоприятному году;
семечки — к новым плодотворным планам;
соль — к ссорам, неудачам, слезам;
стручковый перец — к сексуальным утехам;
укроп — к хорошему здоровью;
фасоль — к пополнению в семье;
фундук — к удачным приобретениям;
чаинка — к подаркам;
чеснок — к браку по расчёту;
чёрный перец горошком — к друзьям и новым дружеским отношениям;
яблоко — к заслуженной награде.