значение сюрпризов на вареники на старый новый год

Одна из традиций старого Нового года — лепить вареники с сюрпризом, в которых используются различные начинки с предсказаниями внутри. Эта традиция пошла с давних времен и постепенно стала одним из главных атрибутов праздника.

Места из новости

Новый год по юлианскому календарю или, как обычно говорят, по старому стилю – праздник, который принято отмечать в кругу семьи. Но, согласитесь, в рождественский период богато накрытым столом уже никого не удивишь, а разговоры о делах насущных просто надоедают. Предлагаем замечательный способ веселого проведения Щедрого вечера – шуточное гадание. Поскольку без кулинарных изысков все равно не обойтись, мы выбрали вариант, который предполагает не просто мистическое действие, а и приготовление вкуснейшего блюда – вареников с сюрпризом на Старый Новый год. Важно, чтобы все домочадцы не только собрались за столом, но и участвовали в подготовительном процессе. Итак, всем кому интересны подробности, раскрываем секреты воплощения веселой старинной традиции. Что такое вареники с сюрпризом на Старый Новый год 2022, значение и рецепт этого необычного блюда, вы узнаете ниже.

Святки продолжаются – несмотря на завершение новогодних каникул, неделя будет весёлой и радостной.

Правда, не все знают, что и когда нужно делать. А вот мы сейчас как раз и расскажем.

С 13 на 14 января на Русь приходит Щедрый вечер. Девушки ходят щедровать. А 14-го рано утром мужчины ходят посевать. Как и когда это делать, читайте здесь.

Считается, что самые надёжные гадания как раз под Старый Новый год. О них вы можете прочитать здесь.

Ну, и о варениках, о варениках не забудьте! В вечер накануне Старого Нового года хозяйки ставят на стол вареники с сюрпризами. Что означают сюрпризы? А вот тут написано: Вареники на Старый Новый год с сюрпризом. Значение начинки-сюрприза.

Если кто-то захочет сам приготовить такие вареники, а не покупать в магазине, прекрасный рецепт в своё время дала постоянная ведущая нашей кулинарной рубрики Светлана Печенкина: Готовим вкусно со Светланой. Вареники на Старый Новый год.

Кстати, вот ещё интересно – Традиции и приметы Старого Нового года.

____________________Нашли ошибку или опечатку в тексте выше? Выделите слово или фразу с ошибкой и нажмите Shift + Enter или сюда.

Все мы с нетерпением ждем праздник Старый Новый год 2021. Особенно гадание на варениках с сюрпризами. Лепить вареники с сюрпризом на Старый Новый год — эта вкусная новогодняя традиция нравится как взрослым, так и детям. Она передается из поколения в поколение. Самое главное в варениках для гадания в ночь на Старый Новый год — это значение сюрпризов. Именно об этом мы сегодня и поговорим.

На какой праздник лепят вареники с сюрпризами. Какую положить начинку в вареники, как приготовить тесто для гадательных вареников и когда можно гадать на варениках: в ночь с 13 января на 14 или вечером 12 января 2021 года. А также узнаем, важные приметы и поверья на Старый Новый год.

Старый Новый год 2021 – это долгожданный дополнительный новогодний праздник, который исторически сложился по причине смены системы летоисчисления. Празднуется он в ночь с тринадцатого на четырнадцатое января, продлевая радость и очарование самого яркого, любимого, семейного и веселого праздника – Нового года.

Традиционное увлекательно занятие в канун Старого Нового года – гадания о будущем, предсказание судьбы на варениках. Симпатичный обычай – заглянуть в свое грядущее – угоститься варениками с разнообразной начинкой – сюрпризом.

Примерное время чтения: 4 минуты

Вареники с сюрпризами – коронное блюдо января. На Руси их лепили всю святочную неделю и обязательно подавали к столу на Старый Новый год. Наполнение теста различными начинками было одним из вариантов гадания, возможностью узнать свою судьбу.

В советские времена традицию подзабыли. А сейчас такие вареники с сюрпризами лепят не только почти в каждой семье, но даже подают в донских ресторанах, доставку этого блюда можно организовать на заказ.

По данным регионального департамента торговли, только ростовчане покупают и съедают в первом месяце года тонны вареников. В магазинах они в основном продаются с творогом и картофелем.

Дома вы можете приготовить такие же, но с сюрпризами: сладкие – на основе творога и скоромные (жирные, масляные) – на основе картошки с жареным луком.

Традиционные варианты и символическое значение сюрпризов для таких вареников собрал «АиФ-Ростов».

В сладкие вареники с творогом можно положить:

– апельсин – к наслаждению;
– вишню (свежезамороженную) – к удаче;
– изюм – к соблазну;
– карамелька – к любви;
– курага – к радости;
– мёд – к здоровью;
– сахар (чайная ложка) – к сладкой, лёгкой жизни;
– сыр – к выигрышу;
– яблоко (тёртое) – к заслуженной награде.

Творог в варениках – это к новым друзьям.

В скоромные вареники с картошкой и жареным луком можно добавить:

– горох – он к домашнему покою;
– гречку (ложку) – к хорошим известиям;
– грибы (жареные) – к долголетию и счастливой жизни;
– капусту (свежую или тушеную) – к деньгам;
– лавровый лист – это к славе:
– мука (чайную ложку) – к мучениям;
– мясо – к благополучию;
– перец (чайную ложку) – к острым ощущениям;
– чеснок – к браку по расчёту.
Картошка в виде начинки  означает повышение в работе.

Тесто можно начинять и только одними сюрпризами, но тогда по конфигурации вареника можно будет очень легко догадаться, что в нём лежит. А вся прелесть гадания – в случайности выбора.

– колечко будет означать, что дело – к свадьбе;
– монетка – материальное благополучие;
– нитка белая – дальнюю дорогу или путешествие;
– нитка чёрная – недолгую поездку;
– пуговица – обновку;
– цепочка – укрепление родственных связей.

Когда поставите на стол вареники с сюрпризами, не забудьте напомнить гостям, что жевать надо осторожно и при этом во время еды лучше не разговаривать, чтобы случайно не проглотить несъедобный сюрприз.

В России в ночь с 13 на 14 января наступает «Старый Новый год». Традиция отмечать старый Новый год появилась в стране после введения в 1918 году григорианского календаря.

Причина, по которой возник праздник в том, что Рождество, по календарной традиции, должно предшествовать Новому году. Кроме того, в православной церкви на григорианский Новый год приходится Рождественский пост, исключающий пышные застолья и увеселения.
Напомним, что в первый день Старого Нового года, т.е. 14 января, Русская православная церковь отмечает праздник Обрезания Господня и память Василия Великого.

Традиционно, в ночь с 13 на 14 января, в России готовят вареники с сюрпризами. Разная начинка символизирует для участников разные пожелания, мечты и события в «будущем». По сути — это вид гадания.

Популярные значения сюрпризов, которые могут попасться в варениках:
Апельсин — к наслаждению
Арахис — к любовному похождению
Вишня — к удаче
Горох — домашний покой
Грецкий орех — здоровье
Гречка — благоприятные и доходные новости
Грибы — к долгой и счастливой жизни
Деньги крупные — к крупному выигрышу
Зерно — к богатству
Изюм — к великому соблазну
Капуста — к деньгам
Карамелька — к любви
Картошка — к повышению на работе
Клюква — к неожиданным переменам в жизни
Кольцо — к свадьбе
Красный перец — к огорчениям
Курага — к радости
Лавровый лист — к славе (карьерному росту)
Мед — здоровье
Монетка — благополучный год в материальном плане
Морковь — к новым знакомствам
Мука — мучиться
Мясо — к благополучию
Нитка белая — дальняя дорога (дальнее и продолжительное путешествие)
Нитка зеленая — дорога за границу
Нитка с узелками — к непростому году
Нитка черная — недолгая и не очень дальняя поездка
Огурец — к сильному мужчине, хорошему сексу
Орех — сразу к двум поклонницам (воздыхателям)
Перец — острые ощущения
Перец молотый душистый — к «острой», т.е. насыщенной событиями жизни, серьёзным переменам
Пуговица— к обновке
Пшено — безрезультатные хлопоты
Рис — благосостояние в доме
Сахар — сладкая жизнь (легкий, благоприятный год)
Семечки — к новым плодотворным планам
Соль — к ссорам и неудачам (слезам)
Стручковый перец — к сексуальным утехам
Сыр — к выигрышу
Творог — к новым друзьям
Тесто, фасоль, или чешуя рыбы — к пополнению в семье
Укроп — к хорошему здоровью
Фундук — к удачным приобретениям
Хлеб — год будет сытый, хороший
Цепочка — укрепление родственных связей
Чёрный перец горошком — к друзьям (к новым дружественным отношениям)
Чеснок — к браку по расчёту
Яблоко — к заслуженной награде

UPD
Хотите верьте — хотите нет, но это последняя, 13-я новость сегодня на сайте :).

Обсуждайте новости города и Ростовской области в телеграм-канале Шахты.ру

Делитесь новостями с shahty.ru и городом:
WhatsApp   

ВК  
Telegram  
Шахты.ру

Рецепт теста и значения начинок

Старый Новый год – праздник тихий, семейный. Он не любит безумного веселья со взрывами петард и льющимся рекой алкоголем. У Старого Нового года – свои традиции. Одна из них – делать вареники с сюрпризами. Это давняя традиция, которая произошла из обычая гадать в святочную неделю. Начинка в варениках символизирует добрые пожелания на следующий год.

Самое интересное в соцсетях

Рассказываем, как приготовить вареники с сюрпризами, какие положить начинки и что означают сюрпризы.

На старый Новый год 2022 традиционное угощение – вареники с сюрпризами. Уже 13 января большинство ростовчан будут ужинать этим любимым блюдом. Старый Новый год – чисто русская забава, а традиционное угощение с предсказаниями – исключительно южная фишка! Гадание на варениках под Старый Новый год популярно в Ростовской области и у соседей на Кубани. А вот жители центральной России, север, запад и восток такого обычая зачастую даже не знают.

В ростовском издательстве “Феникс” в 2006 году вышла даже книга, посвящённая полностью искусству приготовления вареников и пельменей. Авторы Лидия и Светлана Лагутины на 220 страницах буквально пропели настоящую оду вареникам. Каких тут только рецептов нет! Картофельные вареники-сумочки, старорусские с ливером, ярославские и многие-многие другие.

Ну а мы выбрали самый проверенный, классический рецепт вареников. И предлагаем приготовить это угощение дома вместе с вашими близкими. Лепка вареников может стать прекрасным развлечением для всей семьи, от мала до велика.

Итак, для теста берётся 300 г очень холодной воды, в ней растворяется 0,5 ч. л. соли и смешивается с 500 г муки. Тесто нужно вымесить до гладкости. А вот с составом можно и поэкспериментировать. Например, взять смесь из разных видов муки.

Есть и другой вариант теста – с использованием яиц. В этом случае берётся также 500 г муки, щепотка соли, а вот воды добавляется всего 150 г. И, конечно, не забудьте положить 2 яйца.

Из этого количества продуктов получится около 65-70 вареников (общий вес примерно 1300-1400 г), если вы будете вырезать кружочки гранёным стаканом. Начинки на такое количество теста потребуется 500 г.

Сейчас ещё очень модно окрашивать тесто при помощи пищевых красителей. Добавлять их нужно на этапе растворения соли в воде. С помощью этого нехитрого приёма вы очень легко сможете впоследствии понять, где у вас вареники с вишней, а где с творогом или картошкой.

Начинку приготовьте на свой вкус. Наиболее популярные у ростовчан – вареники с творогом, с картошкой (с добавлением жареного лука, грибов, сыра, квашеной капусты и др.) и с фруктами (вишня, клубника, яблоки и пр.).

Вместо традиционных сюрпризов в начинку можно положить записочки с добрыми пожеланиями или предсказаниями. Так вам не придётся осторожничать при надкусывании, чтобы не сломать зубы. Только не забудьте предварительно завернуть записочки в фольгу! Класть или нет в свои вареники “плохие” предсказания, решаете только вы.

А мы напоминаем, что символизируют те или иные сюрпризы:

Готовят вареники, бросая в кипящую воду (в кастрюле должно быть много воды, чтобы в процессе закипания тесто не размякло). Варят, помешивая, чтобы они не прилипли ко дну. Уже через пять минут после закипания вареники будут готовы!

Ну а если у вас нет времени колдовать с тестом на кухне, в магазине можно купить замороженные полуфабрикаты. Вареники с сюрпризами промышленного производства продаются от 150 рублей за пачку весом 500 г. Вареники ручной лепки, заказанные у ростовских мастериц, конечно, стоят дороже – от 500 рублей за килограмм.

Встречаются и откровенно роскошные варианты. Например, одна из ростовских компаний предлагает с доставкой на дом набор из 40 вареников за 1300 рублей. То есть стоимость одного вареника – 32,5 рубля. Себестоимость блюда, приготовленного дома, будет значительно ниже. ДА и сюрпризы вы можете положить на своё усмотрение. Так что думайте сами, решайте сами – лепить или не лепить!

Готовим вареники по рецептам Гурченко, Королевой, Солохи и любимой бабушки22 декабря 2019 0:22Класть в начинку сюрпризы-предсказания – занимательная традиция праздника. Что можно положить и как потом трактовать?

Рождественские праздники – пора гаданий, которая завершается на Крещение. Если вы до сих пор ленились всматриваться ночью в зеркала, лить воск, бросать сапог за порог и проделывать прочие церемонии, Старый Новый год – отличный повод заглянуть в будущее легко и весело. Устройте гадание на варениках с сюрпризом. Суть такова: хозяйка лепит вареники, а в некоторые кладет «предсказание». Кому что попадется – таким и будет грядущий год. Радушные хозяйки всегда делают сюрпризы с добрым и позитивным значением, чтобы за столом всем стало еще радостнее. И хотя гадание это наполовину шуточное, нередко все сбывается!На сметане с картошкой от ГурченкоЛюдмила Гурченко обожала вареники, и сама их часто готовила. Особенно любила с картошкой, причем, по рассказам ее близких, ела она их с белым хлебом. При этом талия оставалась осиная – фирменные гурченковские 48 см.Для теста берем 3 стакана муки, 3 ст. ложки сметаны, полстакана воды (теплой), 12 ч. ложки соды, соль.Начинка: вареный картофель (примерно 500 г) толчем в пюре, добавляем сливочное масло и обжаренный лук, мелко нарезанный. Соль, перец по вкусу.Сметану с солью выливаем в муку, замешиваем тесто, понемногу добавляя воду. Тесто должно получиться средней густоты. Отставляем на 30-40 минут под полотенцем. Делим на небольшие порции и раскатываем колбаски. Режем как батон, раскатываем кружочки. В каждый кладем начинку и защипываем края полукругом. Варим минут 5 после того, как все всплывут. Подаем с жареным луком и шкварками.Ленивые с творогом от КоролевойЭто блюдо, по признанию певицы Наташи Королевой – одно из ее самых любимых. Ведь варенички не только вкусные, но еще и простые в приготовлении – можно уложиться за 20-30 минут.Ингредиенты: творог – 200 г, 1 яйцо, 2 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки муки, ваниль и соль по вкусу.Готовим так. Творог растираем с яйцом, солью, сахаром и ванилью. Добавляем муку, перемешиваем. Тесто выкладываем на посыпанную мукой доску частями и хорошенько вымешиваем. Обычно Наташа раскатывает пласт толщиной около одного сантиметра и вырезает треугольнички, квадраты. Но на Старый Новый год делает кругляшки (тесто скатывает колбаской и режет на кусочки), чтобы можно было положить внутрь сюрприз. Бросаем в кипящую подсоленную воду, варим, пока варенички не всплывут. Важно не переварить! Подаем со сметаной или сливочным маслом. Можно присыпать сахаром.На кефире с вишнями “от Солохи”Такие варенички аппетитно готовила героиня гоголевских «Вечеров на хуторе близ Диканьки» Солоха.Продукты: 4 стакана муки, 1 стакан кефира или простокваши, 2-3 ст. ложки сахара, 1 яйцо, 12 ч. ложки соли, 1 ч. ложка соды (гасить уксусом не нужно – это сделает кефир).Для начинки: 500 г вишни без косточек (зимой можно использовать замороженную), сахар.Готовим так. Взбить венчиком яйцо с кефиром. Муку с солью, содой и сахаром смешиваем и постепенно добавляем в яйцо. Тщательно вымешиваем тесто, оно должно получиться не очень плотное и мягкое. Отставляем на 15-20 минут под полотенцем.Вишню посыпаем сахаром, сцеживаем сок (он пригодится для подачи готового блюда). Тесто раскатываем колбаской, режем на кусочки, каждый разминаем руками и раскатываем скалкой в кружок. Второй вариант: разделить тесто на три части, из каждой раскатать большой круг и стаканом выдавить кружочки – так варенички получаются более одинаковые. На каждый кружок выкладываем 2-3 вишни, плотно защипываем края. Опускаем в кипящую подсоленную воду по одному. Когда вареники всплывут, закрываем кастрюлю крышкой, выключаем огонь и оставляем на пару минут. Достаем вкуснятину шумовкой и выкладываем на блюдо, смазанное сливочным маслом. Вареники поливаем вишневым соком и сметаной. А можно сметану подать отдельно.С заварным тестом «от любимой бабушки»Рецепт теста отлично подойдет для вареников с картошкой – оно получается мягкое и нежное. Для начинки из ягод тесто лучше делать поплотнее.Готовим так. 1 ст. ложку муки разводим в 12 стакана воды. Смесь вливаем тонкой струйкой в кипящую воду (1 стакан) и быстро перемешиваем, чтобы не было ни комков, ни пленки. Когда немного остынет, добавляем желток одного яйца, соль. Вмешиваем муку – сколько «возьмет». Раскатываем пласты толщиной 0,5-1 сантиметр, вырезаем кружочки, кладем начинку (картофельное пюре с жареным лучком), защипываем края, варим. Подаем с жареным луком и шкварками. Или со сметаной.СЮРПРИЗЫ И ИХ ЗНАЧЕНИЕВ качестве сюрпризов можно положить кусочки бумаги, на которых написать прогноз (машина, квартира, деньги, новая работа, поездка на Канары и т.д.). Само собой, бумажный кусочек нужно плотно сложить. В варениках с картошкой надписи точно сохранятся после варки – проверено. Класть сюрпризы нужно не во все вареники, а в некоторые – например, по числу гостей.Сюрпризами могут стать также самые разные предметы «со смыслом». Однако они должны быть не очень мелкими, чтобы гости не проглотили, не заметив, и не очень крупными – чтобы не подавились. Всех нужно предупредить о сюрпризах в варениках, чтобы были внимательны и осторожны, особенно дети.Как трактовать? Можете придумать сами значение ваших сюрпризов и заранее записать. А можно воспользоваться нашими трактовками.Пуговица – к обновкам. Колечко – к свадьбе. Леденец – к сладкой жизни. Монетка – богатство. Сладкое драже – к пополнению в семействе: розовое – к дочке, голубое – к сыночку. Горошина черного перца – жизнь с горчинкой. Кусочек ананаса – к путешествию. Горох – к новоселью. Изюм – любовное приключение. Арахис – к новой работе или повышению. Орех грецкий (половинка) – крепкое здоровье. Грибочек (маринованный или жареный) – к счастливой и долгой жизни. Капуста квашеная или свежая – повышение зарплаты. Клюква – к неожиданностям.Приятного аппетита и веселого праздника!В ночь на 14-е не считайте деньги и не выносите мусорДо 1918 года Россия жила по юлианскому календарю. В 1918-м Ленин подписал Декрет «О введении западно-европейского календаря», то есть григорианского. Разница между ними в XX и XXI веках – тринадцать дней. Русский народ не растерялся и стал отмечать Новый год дважды – по новому стилю, 1 января, и по старому, 14-го.Еще один обычай – посевание. Детвора ходит по домам и рассыпает зерна пшеницы. Для богатства, удачи, достатка. А в старину – для богатого урожая.Год будет удачным, если ночь после празднования выдастся ясная и тихая. Снег – к урожаю, а если потеплеет – жди дождливого лета. 14 января нельзя пересчитывать деньги, особенно мелочь, иначе весь год кошелек пустой будет. Также не стоит выносить мусор – выпустите из дома счастье. А вот праздничное украшение дома – просто замечательно! Мишура, гирлянды, елочка привлекают удачу в дом, так что не спешите убирать красоту. Единственное – приберите сухие еловые ветки, которые забирают хорошую энергетику.

С Рождества Христова до Крещения Господня, когда мы отмечаем Святки, издревле было принято гадать на будущее – на картах, по кофе и чаю, с использованием зеркал и т. п. В наши дни эта старинная традиция нашла своё отражение в обычае готовить на Старый Новый года вареники «с сюрпризами».

Подавать к столу такие необычные вареники в ночь с 13 на 14 января стали не так давно. Тем не менее, практически в каждой семье на Старый Новый год хозяйки готовят вареники с различными предметами в начинке, значение которых имеет определенный символический смысл.

Наши предки верили, что Васильев вечер, в который мы отмечаем Старый Новый год – время, когда к предзнаменованиям нужно относиться всерьёз. Поэтому, возможно, и стоит призадуматься, почему вам достался именно такой «сюрприз», скрывающийся в этих старо-новогодних варениках.

Но, если вы не относитесь к числу людей суеверных, можете просто повеселиться, встречая тот или иной «знак судьбы» который достанется вам таким вот необычным образом.

Чаще всего, в качестве начинки-сюрприза в варениках, которые готовят на Старый Новый год используют записки с различными предсказаниями. Конечно, готовые магазинные изделия для этого не подойдут: такие вареники нужно слепить самим. Это лучше сделать заранее и заморозить их, ведь в день праздника у вас вряд ли найдется время на приготовление.

Как приготовить вареники для записок на 2023 Старый Новый год?

Приведем рецепт вкусных вареников с капустой. Вам понадобятся следующие ингредиенты.

Для приготовления теста понадобится:

Все изделия должны получиться примерно одинаковыми по форме и размерам. Учтите, что записки с пожеланиями для вареников пишут на кальке простым карандашом и заворачивают в пищевую фольгу. Они должны быть короткими, чтобы уместиться на небольших листочках.

Пожелания на 2023 Старый Новый год в вареники

Тексты записок для вареников на Старый Новый год могут быть, например, такими:

Записки со стихами в вареники на Старый Новый год

Не стоит огорчать ваших родных и друзей, так что шуточные тексты записок для вареников должны быть преимущественно добрыми и звучать позитивно, чтобы никто не был обижен. Как говорят, плохое и само случится, так что зачем его предсказывать.

На 2023 Старый Новый год можно написать пожелания в вареники в стихах:

*** Этот Старый Новый год Вам удачу принесет.

*** Ждет удача на пути, К цели чтоб скорей дойти.

*** Смелей иди вперед, Тебя удача ждет.

*** Солнце вновь и счастье вновь – Встретишь новую любовь.

*** Появится вдруг У тебя новый друг.

*** Пусть радости слеза прольется. Скоро старый друг вернется!

*** Сбудутся твои мечты. Скоро будешь счастлив ты!

*** Впечатлений много разных В путешествиях прекрасных!

*** Ждет тебя вскоре Поездка на море.

*** Подожди немного, Ждет тебя дорога.

*** Погуляешь ты на славу, Будут игры и забавы.

*** В жизни Вас ждет Крутой поворот.

*** Долой и злость, и месть, Получишь радостную весть.

*** Не тревожит пусть забота. Ждет вас новая работа!

*** Не скучать желаю зря. Будут новые друзья!

*** Любовь украсит Ваши дни, И станут яркими они.

*** Пусть доходы возрастут, А окружает лишь уют.

*** Жди заката, жди рассвета, Жди от милого привета.

*** Каждый день и каждый час Кто-то думает о вас.

*** Сильным, смелым, храбрым будь, Как бы сложен ни был путь!

*** Ожидают перемены Вас в начале февраля, К ним готовьтесь постепенно, не теряя время зря.

А можно положить в вареники на Старый Новый год прикольные записки вроде таких:

Какие ещё сюрпризы кладут в вареники на Старый Новый год?

Часто, на Старый Новый год вместо записок с пожеланиями в вареники также кладут крупы, кусочки фруктов, ягоды, орехи или различные мелкие предметы.

Если в варенике оказалась монетка – это сулит богатство тому, кому попадется такой сюрприз. Если вы найдете в варенике кольцо – в скором времени вас ожидает свадьба. Вареник с сахаром – к сладкой жизни, а вот пересоленный – к каким-либо несчастьям.

Среди того, что может попасться в варениках на Старый Новый год, можно вспомнить также цветную нитку – она будет означать заграничное путешествие, пуговицу – этот сюрприз сулит обновки, как в быту, так и в гардеробе, лавровый лист – он означает карьерный рост и признание.

Среди всего, с чем делают вареники на Старый Новый год, есть предметы, которым приписывается та или иная негативная трактовка. Однако, такова традиция, а вот следовать ей или нет – дело ваше. Не хотите негатива – не кладите в начинку того, что может его вызвать.

Кроме того, количество сюрпризов с различным символическим значением, которые можно класть в вареники – огромное число. Проявите творческий подход и, подключив фантазию, вы сможете придумать и свои варианты «начинки», чтобы подарить близким больше позитивных эмоций.

Каково значение других «сюрпризов» в варениках на Старый Новый год?

Когда ваши гости начнут есть вареники и обнаружат там сюрпризы, объясните, что они означают. Только не забудьте предупредить друзей и близких о том, что вареники «особенные», чтобы они нечаянно не проглотили такую «начинку».

Конечно же, данная идея обязательно понравится детям, и вы можете не переживать, что на Старый Новый год у малышей не будет аппетита – по крайней мере, вареников они точно наедятся вдоволь, выискивая там всевозможные интересные вещицы!

Как приготовить вареники с сюрпризом на Старый Новый год 2022

Вначале нужно замесить тесто. Ничего особенного – все действия соответствуют кулинарным стандартам. Понадобятся следующие продукты:

– вода кипяченая остывшая – 1 стакан/250 мл;
– соль – щепотка;
– смесь муки: гречневая (1 ложка) + пшеничная (2 ложки);
– яйцо.

Способ приготовления вареников с сюрпризом: муку просеять и высыпать на стол остроконечной горкой, в середине которой сделать небольшое углубление под воду, соль и яйцо. Добавить оставшиеся ингредиенты. Тесто вымесить в тугой эластичный ком.

Сюрпризы – важная составляющая начинки, но их одних будет недостаточно. Строгих ограничений относительно содержимого вареников нет. Можно ориентироваться на вкусы домочадцев, используя:

– картофельное пюре;
– печеночный фарш;
– тушеную капусту;
– творог (сладкий или соленый);
– ягоды (вишни, клубнику).

А можно приготовить вкусные вареники с сырой картошкой и салом.

Не забудьте также поставить на стол домашнюю сметану.

Главный ориентир – личные вкусы и возраст гадающих. Например, если в компании присутствуют холостяки и незамужние барышни, то пригодятся: колечко, апельсин, орешки. Дети радуются любой неожиданности, попавшейся в варенике, а мужчин порадуют элементы начинки, относящиеся к делам служебным.

Пошаговая инструкция (несколько вариантов)

Как лепить вареники с сюрпризами на Старый Новый год

Теперь самое интересное. Что класть в вареники на Старый Новый год и что означает тот или иной сюрприз, читайте ниже. Там всё подробно. Однако, лично от меня один маленький совет — делайте все вареники по возможности одинаковые, чтобы потом не мухлевать!

Теперь переходим к начинке, вернее к сюрпризам. Ибо, что этот такое вареники на Старый Новый год без сюрпризов? Это можно сказать, просто ничего. Начинаю раскрывать значения сюрпризов вареников.

Когда лепят вареники с сюрпризом

В ночь с 13-го на 14-ое января любой желающий может еще раз встретить Новый Год. Тем более, что для многих верующих, Старый Новый Год имеет большее значение, нежели Новый, так как они могут себе позволить отпраздновать его как полагается, ведь Рождественский пост в это время уже заканчивается.

Традиция лепить вареники в канун Старого Нового Года, появилась относительно недавно. Сложно сказать когда и где именно появилась эта традиция, но сегодня ее с огромным удовольствием соблюдают по всей России.

Где-то их лепят практически в каждом доме, отдавая дань традициям, а после устраивают шумные застолья с поеданием налепленных вареников, надеясь найти тот самый заветный вареник с сюрпризом.

Это своего рода шуточное гадание особенно по нраву детям. Люди постарше берут вареники с собой на работу, угощая коллег и сослуживцев.

А на предприятиях пищевой промышленности, выпускают вареники с сюрпризами, именно под Старый Новый Год.

До смены летоисчисления, этот день приходился на 1-ое января. И назывался этот день – Васильевым днем, а канун его (31-ое декабря, позднее ставший 13-ое января) – Васильевым вечером. В этот день щедро накрывались столы.

Особое предпочтение отдавалось блюдам из свинины, так как свиное мясо было самым главным угощением на Васильев вечер и во время Рождественских святок.

У зажиточных людей, всю неделю от Рождества Христова до Нового Года (Старого Нового Года) на столе стояла свиная голова.

Как готовят вареники для гаданий

Итак, магазинные вареники для предсказаний не подойдут. Нужно засучить рукава, и приготовить чудо-вареники с картошкой на

Старый Новый год самостоятельно и спрятать в них загадки-начинки. И для начала приготовить тесто для вареников.

Высыпаем тесто на стол горкой, в середине делаем углубление, куда выливаем яйцо, воду и добавляем соль. После этого аккуратно начинаем месить. Чем дольше будете месить тесто, тем эластичнее оно получится.

И никаких тестомешалок, миксеров и хлебопечек, в режиме замеса теста. Всё месим руками! Иначе предсказания не сбудутся.

После того, как тесто станет однородным и эластичным, кладём его в глубокую стеклянную или фарфоровую миску, накрываем влажном салфеткой и даём постоять полчаса — минут сорок в прохладном месте, но не в холодильнике.

После этого начинаем раскатывать тесто для вареников на листы, добавлять начинку и сюрпризы. Как лепить — решать только вам. В каждой семье свои традиции.

Если нет традиций, или даже семьи, то способы лепки вареников можно поискать в интернете.

Что кладут в вареники с сюрпризом на Старый Новый год для гадания

Жёлтая монетка — к удовольствию Белая монетка — к семейным раздорам

Мясо — к благополучию Колечко — к верной любви

Рис — успех в делах Пшено — безрезультатные хлопоты

Гречка — благоприятные и доходные новости Фасоль — к пополнению в семье

Тесто (мука) — к тяжёлой жизни Творог — к новым друзьям

Сыр — к выигрышу Грибы — к долгой и счастливой жизни

Картошка — к повышению на работе Хлеб — к сытному году

Горох — домашний покой Кукуруза — радость за успехи близких людей

Клюква — к неожиданным переменам в жизни Изюм — к спору с соседями

Курага — к радости Вишня — к удаче

Яблоко — к заслуженной награде Апельсин — к наслаждению

Морковь — к богатырскому здоровью Огурец — к сильному мужчине

Грецкий орех — к скорой радости Арахис — к любовному похождению

Фундук — к удачным приобретениям Семечки — к новым плодотворным планам

Чеснок — к браку по расчёту Соль — к слезам

Сахар — к зависти Красный перец — к огорчениям

Чёрный перец — к ссоре с друзьями Стручковый перец — к сексуальным утехам

Белая нитка — к долгой дороге Чёрная нитка — к близкой дороге

Нитка с узелками — к непростому году Пуговица — к заветной обновке

Верить или не верить значению сюрпризов в варениках на Старый Новый год – дело индивидуальное. Собственно, как и решать, есть вареники на Старый Новый год или нет. Как бы там ни было, счастливого Старого Нового года! И да будет он богатым и успешным для каждого из вас!

Как готовят вареники с сюрпризом

Вареники на старый Новый год готовятся по обычному рецепту. В просеянные 500 грамм муки вливают неполный стакан воды, добавляют чайную ложку соли и две столовые ложки растительного масла. Замешивают плотное тесто, до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Отдельно готовят начинку из творога, картофеля или капусты.

Особенность вареников с сюрпризом заключается в том, что внутрь каждого из них, вместе с начинкой кладется кусочек какого-то продукта, а иногда и несъедобный предмет, но об этом гостей предупреждают заранее.

Каждый сюрприз означает какое-то предсказание. Перечень этих значений большой, нужно уметь правильно их расшифровать. Например, кусочек огурца внутри вареника означает, что скоро на вашем пути встретится надежный спутник, зернышко — к богатству, курага — к скорой радости, а нитка — к скорой поездке.

Иногда вместо различных продуктов и вещей внутрь кладут записки с конкретными указаниями на события скорого времени. Считается, что все эти они сбываются.

А теперь – самое интересное. Что же означают сюрпризы, найденные в «волшебных» варениках? Итак, расшифровка «сюрпризов» в варениках на Старый Новый год:

арахис – необременительный флирт;
апельсин – любовное наслаждение;
вишневая косточка – появление нового члена семьи (для женщин – беременность);
веточка укропа или петрушки – новое знакомство, отношения;
горошинка – дальнее путешествие;
долька яблока – уверенность в спокойном будущем;
изюм – карьерный рост;
лавровый листик – признание заслуг;
капуста – денежные поступления;
кольцо – свадьба (очень традиционно);
корочка хлеба – удача в делах весь год;
морковка – хорошее здоровье (выздоровление);

монетки:
– крупная – большая покупка;
– мелкая – получение прибыли;
нитка:
белая – продолжительная поездка (командировка);
черная – близкая «дорога»;
пуговка – неожиданная обновка.
пшеничное или рисовое зернышко – прибавка к зарплате;
сахар – безбедная «сладкая» жизнь;
цепочка – укрепление семейных отношений.

В оригинальном варианте предполагается также использование в варениках с сюрпризом соли (семейные раздоры, слезы), красного перца (печаль, огорчение) и чеснока (брак по расчету). Но, поскольку речь идет об исключительно приятном развлечении, такие варианты лучше упустить.

Таким способом можно поворожить и на женихов, и на успешное разрешение проблем, и на то, как будет протекать дальнейшая жизнь. Хотя, не стоит серьезно воспринимать результаты потешного гадания. Не забывайте, что Вареники с сюрпризом на Старый Новый год – просто веселая народная традиция.

А еще весело провести время вам могут помочь шуточные новогодние предсказания, которые также подойдут и для старого Нового года.

В чем особенность новогодних вареников с сюрпризом

Старый Новый год — традиционный праздник, который отмечают в России вот уже более ста лет. Впрочем, о нем не забывали и раньше, просто из-за перехода на григорианский календарь и смещения дат, у нас стало два праздника. Но традиции старого Нового года остались живы.

Одна из них, которую поддерживают во многих русских семьях, — ставить на праздничный стол вареники, внутри которых находятся съедобные или несъедобные предметы, символизирующие различные предсказания.

Такие вареники считаются главным блюдом самого мистического вечера в году. Ведь, известно, что на старый Новый год все желания и предсказания сбываются.

Что готовят на Старый Новый год на стол

В канун старого Нового года у славян отмечают народный праздник – Щедрый вечер, или как еще говорят богатый свят-вечер.

На щедрый вечер хозяйки готовили к столу самые лучшие и вкусные яства. Главным блюдом на праздничном столе считался жареный поросенок – символ плодовитости скота и плодородия земли.

Кутью на Щедрый вечер варили тоже особым образом – в назначенный час, ночью, с заговорами, если она получалась правильной, её съедали, а если нет – выливали в реку, чтобы она забрала с собой все беды. А вот, вареники на Старый Новый Год принято делать с сюрпризами – что кому достанется, то и нужно ожидать в этом году.

Святое время, или Святки, начинается 7 января и длится до 19-го. Это дни разговения после рождественского поста и вечера гаданий.

В народе это пора считается временем разгула нечистой силы. В этот вечер после заката солнца и до самой полуночи ходят девочки подростки и щедруют, отгоняя своими песнями всю нечисть и желая хозяевам счастья, здоровья и удачи в новом году.

На рассвете 14 января молодые парни шли посевать зерном к крестным, близким родственникам, знакомым.

По народным поверьям, на старый Новый год первым в дом должен был зайти мужчина – считалось, что это принесет счастье в дом на весь будущий год.

Посевальщики поздравляли всех с новым годом и желали богатства и изобилия специальными присказками. В ответ хозяева одаривали их пирогами, конфетами и другими сладостями.

Считалось, что деньги давать посевальщикам нельзя – с ними можно отдать благополучие в доме.

В некоторых селеньях до сих пор сохранился такой обряд: в ночь под старый Новый год сжигают свою старую одежду и сразу же одевают новую. Это символизирует начало новой, лучшей жизни.

Чтобы оградить в новом году свой дом от всех бед, 14 января надо с тремя зажженными свечами обойти все комнаты по часовой стрелки и при этом креститься. Также утром 14 января надо взять топор и несильно постучать им по порогу, говоря ”жизнь, здоровье, хлеб”.

Есть вещи, которые не меняются, вопреки всем достижениям цивилизации. И главная из них — желание заглянуть в будущее. Неважно, что хочется узнать: имя будущего мужа или об успехах в бизнесе, о здоровье или ожидаемых детях.

В древности ответы искали у пифий, жрецов, шаманов и ведьм. В XXI веке обращаются к онлайн-гаданию. И, конечно, продолжают вопрошать судьбу в традиционное для гаданий время — святочные вечера.

Среди прошедших испытание временем способов гаданий самые весёлые и вкусные — на еде. В дело идут и продукты (крупа, мука, овощи, фрукты, орехи), и специально подготовленные блюда.

Нам нужно только подготовить поле деятельности для добрых духов, чтобы они могли подсказать нам грядущие события. И вареники с сюрпризами на Старый Новый год 2021 идеально подходят для гаданий. Весело, интересно и вкусно!

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 4,00 из 5)
Загрузка...

Leave a Reply

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *